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Industrie Alimentari

Rivista pubblicata sin dal 1962; ogni anno escono 11 fascicoli per un totale di oltre 2.500 pagine. Vengono proposti articoli, notizie ed informazioni sui processi di lavorazione e conservazione, sulle macchine e sugli aspetti analitici, legislativi ed informativi per tutti i prodotti alimentari.

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INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - FEBBRAIO 2021

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - GENNAIO 2021

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 59 - DICEMBRE 2020

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 59 - NOVEMBRE 2020

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 59 - OTTOBRE 2020

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 59 - SETTEMBRE 2020

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INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 58 - DICEMBRE 2019

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 58 - NOVEMBRE 2019

  Regolamento di esecuzione (UE) 2022/672 della Commissione, del 22 aprile 2022, che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 per quanto riguarda le specifiche del nuovo alimento trans-resveratrolo (da fonte microbica)   Regolamento di esecuzione (UE) 2022/673...

  A IFFA il futuro del packaging è sostenibile!   IFFA 2022, la fiera internazionale più importante al mondo per la lavorazione della carne e delle proteine alternative tornerà dal vivo a Francoforte dal 14 al 19 maggio 2022. (ttps://iffa.messefrankfurt.com/frankfurt/en.html). In quali...

  Regolamento (UE) 2022/617 della Commissione, del 12 aprile 2022, che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di mercurio nel pesce e nel sale...

  Tecnologia Nord Drivesystems: migliori prestazioni e TCO ottimizzato. Quale partner conosciuto e di lunga data nel settore post and parcel, Nord Drivesystems offre soluzioni di azionamento efficienti, affidabili e di facile impiego per i centri di distribuzione dei pacchi. Gli azionamenti co...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

Una piccola ricerca, pubblicata sul Journal of the American College of Nutrition e condotta dall’Università di Saint Louis (Usa), ha evidenziato che consumare una dieta mediterranea può aumentare la resistenza fisica già dopo 4 giorni. Nell’osservazione sono stati coinvolti 7 uomini e 4 donne, a cui...

Le intolleranze alimentari rappresentano un tema nel quale è ancora molto presente il fenomeno dell’auto-diagnosi e di diete fai-da-te. Un quadro confermato da una ricerca condotta da Friendz, azienda innovativa nel campo del digital marketing, su un campione di 10.000 soggetti appartenenti alla pro...

Tra gli alimenti funzionali che hanno un elevato effetto benefico sul nostro organismo, c’è senza dubbio la mandorla del Val di Noto. Questa pregiata mandorla è coltivata nella provincia di Siracusa e si caratterizza per il guscio spesso, legnoso e poroso che ne preserva sapore e profumo. ...

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