Indici mensili

   

Rivista pubblicata sin dal 1962; ogni anno escono 11 fascicoli per un totale di oltre 2.500 pagine. Vengono proposti articoli, notizie ed informazioni sui processi di lavorazione e conservazione, sulle macchine e sugli aspetti analitici, legislativi ed informativi per tutti i prodotti alimentari.

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INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 56 - LUGLIO/AGOSTO 2017

INDUSTRIE ALIMENTARI VOL. 56 - GIUGNO 2017

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 56 - MAGGIO 2017

INDUTRIE ALIMENTARI VOL. 56 - APRILE 2017

INDUSTRIE ALIMENTARI VOL. 56 - MARZO 2017

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 56 - FEBBRAIO 2017

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 56 - 575 GENNAIO 2017

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55, 573 DICEMBRE 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol 55, 573 NOVEMBRE 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55, 572 OTTOBRE 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55 - LUGLIO/AGOSTO 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55 - SETTEMBRE 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55 - GIUGNO

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55 - MAGGIO 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55 - APRILE 2016

Core business di Barra Project International Srl sono i cannoni ad aria compressa. Partendo dai rodati impianti cannoni per applicazione in settori ove sono richieste potenze elevate, il dipartimento R&S lancia oggi sul mercato la gamma di cannoni STORM dedicata alla fluidificazione di materiali...

La caramellizzazione è uno dei più importanti processi di imbrunimento negli alimenti, insieme alle reazioni di Maillard e all’imbrunimento enzimatico.  Il processo di caramellizzazione inizia con lo scioglimento dello zucchero ad alte temperature, seguito dalla formazione di schiuma. In questa fas...

In occasione del salone ALL4PACK Paris – che si svolgerà dal 26 al 29 novembre 2018 – in partnership con l’EPDA, European Brand & Packaging Design Association, il salone ha intervistato 22 designer di 16 paesi europei e del Maghreb per conoscere il loro punto di vista in merito alle sfide che as...

Dal 31 ottobre al 3 novembre 2018 presso il Tüyap Fair, Convention and Congress Center di Istanbul si svolge la 24° edizione di Eurasia Packaging Istanbul, la più importante fiera della regione dedicata all’industria del packaging. Con oltre 1.200 aziende espositrici da 43 Paesi, sono previsti più d...

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