Industrie delle Bevande

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INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol. 51 - NOVEMBRE/DICEMBRE 2022

 

 

RUBRICHE

 

5 - Fiere

Drinktec, il meglio dell’industrie delle bevande e dei liquidi alimentari. Parte I - Monoblocco per il confezionamento di birra in lattina - I vantaggi degli alimenti coloranti Exberry per le bevande - Clip sostenibili per bottiglie in PET - Chiusure sostenibili e facili da usare - Strumenti per l’analisi in laboratorio - Presentato il ThicknessPen - Sicurezza di acqua e bevande - Bevande mix a base birra - Sistema automatico per il controllo della qualità - Packaging sostenibile - Automazione per il fine linea e la logistica - Verso il futuro delle soluzioni agganciate al collo della bottiglia

 

24 - L’azienda

Pavimenti speciali su misura (S. Musso)

 

28 - Macchine strumenti

Valvole ibride, lattine e software brevettati - Impianto brevettato per il recupero dell’anidride carbonica di fermentazione - All’insegna del riciclaggio: lavatrici per bottiglie - All’avanguardia nell’automazione - Navetta a levitazione magnetica - Soluzioni su misura - Cartonatrice monoblocco per scatole RSC - Sistema di riempimento in lattina - Labelling innovation al servizio di un mercato evoluto - Cambio formato sull’intera linea di imbottigliamento - Nuova generazione di pompe volumetriche a lobi

 

48 - Analisi controllo

Misurazione del colore dell’acqua: indicatore di purezza - Per rilevare corpi estranei nelle bottiglie in vetro - Determinazione di 72 residui di pesticidi nei vini

 

52 - Contenitori tappi

Vino frizzante, dal vecchio al nuovo sull’onda delle bollicine (S. Zaninotto, M. Lambri) - Nasce il polo delle chiusure luxury - Innovativo tappo in sughero e carbone attivo - Simei 2022 chiede sostenibilità: Amorim Cork Italia risponde

 

64 - Prodotti

Filosofia, territorio e prodotti - Le Tenute Lunelli presentano il Carapace Lunga Attesa - Meno zucchero nelle bevande e formati ridotti - Compagnia dei Caraibi porta in Italia Heaven’s Door - Acqua Brillante lancia il grande formato - Presentata l’annata 2015 del Gewürztraminer Spätlese - Viaggio tra i profumi della penisola italiana - Nuova Ferrarelle decisamente frizzante

 

72 - Igiene

La scelta della giusta pavimentazione

 

74 - Ricerca applicata

I tralci potati come nuovo additivo enologico - Impatto delle modalità di invecchiamento in legno di quercia sui vini rossi - Ruolo protettivo di glutatione, SO2 e tannini nel vino bianco - Previsione del profilo tannico nelle bucce dell’uva durante la maturazione degli acini - Ozonizzazione post-vendemmia delle uve esposte al fumo - Ruolo del Lachancea thermotolerans nella tecnologia del vino

 

82 - Mercati consumi

La ricerca SWG racconta le scelte di acquisto e consumo delle nuove generazioni

 

86 - Notizie dal mondo

Successo per il debutto di Partesa for Wine a Milano - 150° anniversario della sede di Asti del CREAVE - Nuova realtà nel settore vinicolo - Partnership fra Milano e Parma per una piattaforma fieristica per l’agroalimentare - Novità e innovazioni in mostra a Bordeaux - Calendario

 

94 - Recensione libri

 

97 - Birra & malto

Convegno AITBM 2022 a Monaco (S. De Francesco) - Accademia delle Professioni: un’opzione per la formazione brassicola in Italia - L’Homebrewer italiano tra passato e presente (D. Albanese) - Biogas e biometano: nuovo reattore anaerobico per produrre più energia - Il biometano diventa una risorsa - Da fusti esausti ad arredi urbani - Alba Corradini è la nuova direttrice dello stabilimento di Bari - Heineken Italia pubblica il rapporto sostenibilità 2021 - Nuovi approcci per la fermentazione della birra: lieviti non-Saccharomyces dal vino - L’influenza dei composti fenolici del luppolo sulla qualità della birra sottoposta a luppolatura a freddo - Caratterizzazione di orzo non maltato trattato con Aspergillus oriyzae - Bicarbonato e Brettanomyces bruxellensis - Valutazione del processo di invecchiamento delle birre analcoliche

 

120 - Le aziende

  DECRETO 25 novembre 2022, n. 208  Regolamento recante l'aggiornamento al decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973, recante: «Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire a contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale», lim...

  Regolamento (UE) 2023/127 della Commissione, del 18 gennaio 2023, che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli massimi di residui di acequinocil in o su determinati prodotti   ...

  L'industria alimentare e delle bevande ha già subito enormi cambiamenti, dall'impatto del conflitto in Ucraina all’aumento del costo della vita. Una ricerca dell’analista Mintel ha messo in evidenza tre tendenze principali che i produttori dovranno mettere al centro dei loro piani strategici...

  Regolamento di esecuzione (UE) 2022/2418 della Commissione, del 9 dicembre 2022, che modifica il regolamento (CE) n. 333/2007 per quanto riguarda i metodi di analisi per il controllo dei tenori di oligoelementi e di contaminanti da processo nei prodotti alimentari...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

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