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Industrie Alimentari

Rivista pubblicata sin dal 1962; ogni anno escono 11 fascicoli per un totale di oltre 2.500 pagine. Vengono proposti articoli, notizie ed informazioni sui processi di lavorazione e conservazione, sulle macchine e sugli aspetti analitici, legislativi ed informativi per tutti i prodotti alimentari.

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INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - APRILE 2021

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - MARZO 2021

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - FEBBRAIO 2021

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - GENNAIO 2021

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 59 - DICEMBRE 2020

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  “I sondaggi mostrano come, in genere, le forme arrotondatesiano preferite a quelle angolari”   La perfetta aderenza della confezione al prodotto imballato rappresenta un importante vantaggio competitivo per le aziende del settore food & beverage. Grazie al design "smussato" è poss...

  Nuovo DuoDrive: riduttore e motore in un'unica carcassa   Con il motore sincrono IE5+, NORD DRIVESYSTEMS fissa nuovi standard di efficienza energetica per gli azionamenti destinati all’industria alimentare e all’intralogistica. NORD integra questo motore IE5+ ad alta efficienza in un ...

  Il 12 e il 13 aprile sono in programma mcTER e SAVE Alimentare Web Edition due giornate digitali dedicate all’Efficienza Energetica, alle Soluzioni e Tecnologie per l’Industria Alimentare.   In un settore che resta fondamentale in termini di fatturato ed export, 4.0 e digitalizzazione...

Il glifosato è una sostanza ad azione erbicida il cui uso è piuttosto diffuso. Il suo utilizzo in Unione Europea è autorizzato fino al 15 dicembre 2022. Il Regolamento (UE) n. 293/2013 determina i livelli massimi di residui di glifosato su diversi tipi di prodotto, quali frutta, ortaggi, legumi, tè ...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

Una piccola ricerca, pubblicata sul Journal of the American College of Nutrition e condotta dall’Università di Saint Louis (Usa), ha evidenziato che consumare una dieta mediterranea può aumentare la resistenza fisica già dopo 4 giorni. Nell’osservazione sono stati coinvolti 7 uomini e 4 donne, a cui...

Le intolleranze alimentari rappresentano un tema nel quale è ancora molto presente il fenomeno dell’auto-diagnosi e di diete fai-da-te. Un quadro confermato da una ricerca condotta da Friendz, azienda innovativa nel campo del digital marketing, su un campione di 10.000 soggetti appartenenti alla pro...

Tra gli alimenti funzionali che hanno un elevato effetto benefico sul nostro organismo, c’è senza dubbio la mandorla del Val di Noto. Questa pregiata mandorla è coltivata nella provincia di Siracusa e si caratterizza per il guscio spesso, legnoso e poroso che ne preserva sapore e profumo. ...

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