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Industrie Alimentari

Rivista pubblicata sin dal 1962; ogni anno escono 11 fascicoli per un totale di oltre 2.500 pagine. Vengono proposti articoli, notizie ed informazioni sui processi di lavorazione e conservazione, sulle macchine e sugli aspetti analitici, legislativi ed informativi per tutti i prodotti alimentari.

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INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - NOVEMBRE 2021 

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - OTTOBRE 2021

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - SETTEMBRE 2021

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 60 - LUGLIO/AGOSTO 2021

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INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 59 - LUGLIO-AGOSTO 2020

  La nuova gamma di nastri sintetici rilevabili al metal detector per proteggere il tuo Brand contro la contaminazione da corpi estranei   Nell'industria alimentare, nulla è più importante della sicurezza alimentare. La contaminazione può portare al ritiro di prodotti e alla conseguent...

  La continua innovazione dei prodotti Fristam ha portato ad ulteriori sviluppi dei propri sistemi di miscelazione, adattandoli alle esigenze di perfetta omogeneità anche in produzioni di miscele ad elevatissima viscosità. Fristam Powder Mixer PMD, composti da:  - pompa autoadescante a d...

  Per l’ultimo appuntamento di quest’anno con gli #AutomationTalks, B&R offre un viaggio nel mondo della plastica. Per soddisfare le specifiche esigenze del cliente, i costruttori di macchine di oggi devono possedere vaste conoscenze e un forte know-how per la lavorazione delle mater...

  Il trattamento al calore fornisce sanificazione dei silos per esterni da infestanti delle farine con disinfestazione totale da infestanti delle farine e altri prodotti pulverolenti alimentari, e da microrganismi come batteri e funghi.Questa nuova soluzione CEPI non ha impatto ambie...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

Una piccola ricerca, pubblicata sul Journal of the American College of Nutrition e condotta dall’Università di Saint Louis (Usa), ha evidenziato che consumare una dieta mediterranea può aumentare la resistenza fisica già dopo 4 giorni. Nell’osservazione sono stati coinvolti 7 uomini e 4 donne, a cui...

Le intolleranze alimentari rappresentano un tema nel quale è ancora molto presente il fenomeno dell’auto-diagnosi e di diete fai-da-te. Un quadro confermato da una ricerca condotta da Friendz, azienda innovativa nel campo del digital marketing, su un campione di 10.000 soggetti appartenenti alla pro...

Tra gli alimenti funzionali che hanno un elevato effetto benefico sul nostro organismo, c’è senza dubbio la mandorla del Val di Noto. Questa pregiata mandorla è coltivata nella provincia di Siracusa e si caratterizza per il guscio spesso, legnoso e poroso che ne preserva sapore e profumo. ...

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