Alimenti Funzionali

     
 

 

 COP AF 2022 3 INSTA

 

ALIMENTI FUNZIONALI Vol. 14 - MARZO 2022

 

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3 - Unplugged

 

4 - Diritto alimentare

La comunicazione commerciale dei prodotti alimentari per bambini (G. Andreis)

 

6 - Igiene

Nitrato-nitrito diavolo o acquasanta? (G. Comi)

 

10 - Functional trend

 

14 - Free from

Il paziente fibromialgico a tavola, 10 ricette per 10 sintomi - Insalata di orata - Quali proteine vegetali scegliere? - Concentrati in monodose - Dal secco al fresco - Bere più naturale - Accordi costruttivi

 

20 - Gestione del peso

Cibo e piacere, meccanismi fisiologici e patologia (F. Orsini) - Per la dieta chetogenica - La dieta influenza la sensibilità e l’orientamento di gusto - Il peso moderato può ridurre il colesterolo

 

40 - Salute e benessere

Relazione fra alimentazione e infiammazione (A. P. Taronna) - Mai saltare la colazione in età giovane - Rimedi naturali alla stitichezza - I benefici dello xilitolo - Salute cardiovascolare - Parkinson e aspettativa di vita - Pulizia gentile dell’intestino tenue - Per proteggere memoria e linguaggio - Bilanciato per il benessere intestinale - Le prugne contro l’osteoporosi - Come ridurre l’impatto economico del diabete - Enzimi digestivi contro il gonfiore addominale - La dieta 5:2 contro il diabete gestazionale - Il buono delle foglie d’olivo - Quante vitamine e minerali assumere ogni giorno? - Le ceramidi sono il nuovo colesterolo? - Yogurt per ridurre l’ipertensione - Lo zinco riduce i sintomi di raffreddore e influenza? - Vitamina D e omega-3 contro le malattie Autoimmune

 

Nutrizione e fitness

La nutrizione di un ironman (M. Malaguti) - Performance sportiva - Il microbioma intestinale può combattere il declino muscolare - Benefici degli integratori antiossidanti

 

46 - Alimentazione

Possibile miglioramento nutrizionale dei prodotti a base di carne (A. Taccari, E. Chiarello) - Più acqua di cocco - Un buon sorso di tè verde (R. Del Santo) - I benefici delle alghe - A proposito della farina di teff

 

54 - Pasticceria salutare

Salutistico e salutare (D. Galatà)

 

56 - Ricette

Tempeh alle erbe con pâté di tofu alleolive e moringa

 

58 - Nuove proposte

Concentrato di alfa alfa (erba medica) - I benefici del salmone norvegese - A basso indice glicemico - A base di fitocomplessi e micronutrienti naturali - Da tendenza a stile di vita - La soluzione olistica - Snack naturale e sano - L’alternativa con latte di mandorla - Il pieno di energia - Il tè che ricarica il sistema immunitrio - Let’s have Setz

 

64 - L’Azienda

Per il piacere della tavola “free from” (S. Musso)

 

66 - Notizie dal mondo

Il mercato della nutraceutica e dei novel food - Più integratori alimentari in farmacia - Vitafoods Europe ritorna smart - Innovazione nei cibi - Tecnologie e prodotti per una vita sana

 

70 - Contaminazioni senza rete

 

72 - Indirizzi aziende

  L'Academy of Interactive and Visual Arts (AIVA) ha annunciato ufficialmente i vincitori della 28° edizione dei "The Communicator Awards" e il Gruppo Faravelli è lieto di informare che la campagna "Great Satisfaction" si è aggiudicata un "Award of Distinction" (Silver...

  I peptidi di collagene Peptan® sono una linea “olistica” dedicata al benessere del nostro organismo, presentata da Faravelli Nutra Division lo scorso 25 e 26 novembre a Milano in occasione di in-vitality La linea comprende diversi prodotti, pensati pe...

  Una recente indagine sui consumatori di Innova Market Insights indica che una persona su quattro a livello globale si preoccupa di più per la salute del proprio sistema immunitario già da prima della pandemia. L'aumento più significativo è stato tra i Millennial (tra 26 e 35 anni) e la gener...

  Alimenti naturali, sani, funzionali. Un’esigenza che i consumatori sentono in maniera ancora più intensa dopo l’emergenza. La categoria cresce di circa il 3% l’anno, secondo il Rapporto Coop, e si sta evolvendo passando da un’idea più semplice di free from a una più estensiva di rich in. Un ...

  È noto che, a seguito dell’avanzare dell'età, la produzione di collagene rallenta e la qualità diminuisce. Già all'età di 25 anni i livelli di collagene iniziano a scendere e, a 50 anni, si raggiunge circa il 50% dei valori di partenza. Una tale riduzione provoca la formazione di rughe e la ...

  Sapori esaltanti per condurci in questo mondo post-pandemico   Foodarom, l'azienda di aromi più innovativa del Canada, è entusiasta di condividere la sua settima edizione annuale di Flavor Trends, per l'anno 2022, con un focus sul cambiamento sociale visto nella nuova realtà post-pand...

FIBO, l’evento n.1 al mondo per fitness, wellness e salute lancia per l'edizione 2020 un format completamente digitale, allo scopo di garantire al settore una piattaforma di incontro per rilanciare il proprio business e restare in contatto con il mercato a livello internazionale e in ...

A causa delle conseguenze della pandemia di Covid 19, FIBO 2020, l’evento N.1 al mondo per fitness, wellness e salute, che si sarebbe tenuto a Colonia dal 1 al 3 ottobre, si svolgerà completamente in digitale, in attesa della prossima edizione di aprile 2021 che si riproporrà con il concept tra...

In uno studio controllato randomizzato sull'alimentazione, pubblicato sul Journal of Nutrition, i ricercatori della Penn State University (Usa) hanno somministrato una miscela di basilico, alloro, pepe nero, cannella, coriandolo, cumino, zenzero, origano, prezzemolo, peperoncino, rosmarino, timo e c...

Sulla rivista BMJ Open Diabetes Research & Care è stato pubblicato uno studio che mira ad analizzare la correlazione tra i latticini e il rischio di diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari (sindrome metabolica). Ricerche pubblicate precedentemente hanno suggerito che un maggiore consum...

I lanci globali di prodotti per l’alimentazione degli sportivi sono più che raddoppiati tra il 2015 e il 2019 e i produttori stanno ora segmentando la loro offerta per soddisfare esigenze e interessi diversi dei consumatori. Secondo gli esperti di Innova Market Insights, attualmente sono tre le tend...

L’Italia è stato il primo paese in Europa a documentare un ampio numero di casi legati al Coronavirus e l’impatto è stato devastante. Ora, mentre il paese prova a ripartire e i casi riportati mostrano un declino1, una cosa che può essere sottolineata è che l’inclinazione verso prodotti salutistici c...

Molti alimenti - che si tratti della mozzarella sulla pizza, dell'olio d'oliva nell'insalata o della salsa olandese durante la stagione degli asparagi - contengono grassi. Gli acidi grassi contenuti in questi alimenti sono tra le sostanze nutritive essenziali di cui la gente ha bisogno per sopravviv...

La melagrana è ricca di polifenoli ed è un'ottima fonte di antiossidanti, quali i polifenoli. Tuttavia, il breve tempo di raccolta e la forma che ne rende scomodo il consumo hanno limitato la vendita di melagrane. Pertanto, la lavorazione della melagrana risulta fondamentale per l'apprezzamento dell...

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