ALIMENTI FUNZIONALI Vol. 14 - DICEMBRE 2022
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3 - UNPLUGGED
4 - DIRITTO ALIMENTARE
I requisiti dei contratti di cessione alla luce delle nuove pratiche commerciali sleali tra operatori della filiera agroalimentare. Parte seconda (A. Fiumara - G. Andreis)
8 - FUNCTIONAL TREND
12 - FREE FROM
Come gestire l’intolleranza al glutine con una deliziosa ric etta (T. Colombo) - Tarte tropezienne senza glutine e senza la ttosio - Pane a fette proteico - Daily life amplia la linea chetogenica - Farine speciali e inulina - Gluten free e rich in - L’importanza dell’avena nella nostra alimentazione
18 - GESTIONE DEL PESO
Obesità e percezione dei sapori - La gestione del peso con controllo glicemico
20 - SALUTE E BENESSERE
Alimenti “ultra-processati” e salute (F. Orsini) - Consigli per dormire meglio (A. Taccari - E. Chiarello) - Stress e cattiva dieta alimentare - Alleato contro la cistite ricorrente - Microbiota al femminile - Equilibrio della flora batterica e sistema immunitario - I bene fici della pasta integrale – Alternativa sostenibile di omega-3 microalgale - Invecchiamento: il ruolo preventivo della nutrizione - Dalla medicina complementare all’oncologia integrata - Per nutrire corpo e mente
32 - NUTRIZIONE E FITNESS
Iniziare a correre dopo i 60 (D. Palazzini) - Di quante proteine hanno bisogno i muscoli? - “AlimentazionE DedicatA”, il brand salutisticofunzionale - Creatina per le donne – La fitness diet - Proteine in polvere
40 - ALIMENTAZIONE
I germogli di soia sono funzionali? (G. Comi) - Pasti veloci al lavoro (R. Del Santo)
46 - RICETTE
Riso nero agli agrumi, salsa al finocchio, liquirizia e semi di anguria
48 - PASTICCERIA SALUTARE
Ridurre lo zucchero in pasticceria (R. Contato)
52 - NUOVE PROPOSTE
A base di canapa - L’insetto fa tendenza - Oatly arriva in Italia - Girasole e fiocchi d’avena
56 - L’AZIENDA
Punteggio chimico certificato (S. Musso)
58 - NOTIZIE DAL MONDO
“Coltivare” benefici - Di Bartolo: 70 anni di passione e dedizione – Digital health, tra gadget e dispositivi medici - Arrivano i podcast sugli integratori - Pistacchi antiossidanti - L’importanza dei cereali integrali
62 - CONTAMINAZIONI SENZA RETE
64 - INDIRIZZI AZIENDE