ALIMENTI FUNZIONALI Vol. 14 - DICEMBRE 2022

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3 - UNPLUGGED

 

4 - DIRITTO ALIMENTARE

I requisiti dei contratti di cessione alla luce delle nuove pratiche commerciali sleali tra operatori della filiera agroalimentare. Parte seconda (A. Fiumara - G. Andreis)

 

8 - FUNCTIONAL TREND

 

12 - FREE FROM

Come gestire l’intolleranza al glutine con una deliziosa ric etta (T. Colombo) - Tarte tropezienne senza glutine e senza la ttosio - Pane a fette proteico - Daily life amplia la linea chetogenica - Farine speciali e inulina - Gluten free e rich in - L’importanza dell’avena nella nostra alimentazione

 

18 - GESTIONE DEL PESO

Obesità e percezione dei sapori - La gestione del peso con controllo glicemico

 

20 - SALUTE E BENESSERE

Alimenti “ultra-processati” e salute (F. Orsini) - Consigli per dormire meglio (A. Taccari - E. Chiarello) - Stress e cattiva dieta alimentare - Alleato contro la cistite ricorrente - Microbiota al femminile - Equilibrio della flora batterica e sistema immunitario - I bene fici della pasta integrale – Alternativa sostenibile di omega-3 microalgale - Invecchiamento: il ruolo preventivo della nutrizione - Dalla medicina complementare all’oncologia integrata - Per nutrire corpo e mente

 

32 - NUTRIZIONE E FITNESS

Iniziare a correre dopo i 60 (D. Palazzini) - Di quante proteine hanno bisogno i muscoli? - “AlimentazionE DedicatA”, il brand salutisticofunzionale - Creatina per le donne – La fitness diet - Proteine in polvere

 

40 - ALIMENTAZIONE

I germogli di soia sono funzionali? (G. Comi) - Pasti veloci al lavoro (R. Del Santo)

 

46 - RICETTE

Riso nero agli agrumi, salsa al finocchio, liquirizia e semi di anguria

 

48 - PASTICCERIA SALUTARE

Ridurre lo zucchero in pasticceria (R. Contato)

 

52 - NUOVE PROPOSTE

A base di canapa - L’insetto fa tendenza - Oatly arriva in Italia - Girasole e fiocchi d’avena

 

56 - L’AZIENDA

Punteggio chimico certificato (S. Musso)

 

58 - NOTIZIE DAL MONDO

“Coltivare” benefici - Di Bartolo: 70 anni di passione e dedizione – Digital health, tra gadget e dispositivi medici - Arrivano i podcast sugli integratori - Pistacchi antiossidanti - L’importanza dei cereali integrali

 

62 - CONTAMINAZIONI SENZA RETE

 

64 - INDIRIZZI AZIENDE