ALIMENTI FUNZIONALI Vol. 13 - DICEMBRE 2021
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3 - Unplugged
4 - Diritto alimentare
La canapa sativa light, coltivazione, utilizzo e commercializzazione (G. Andreis, L. Scerbo Caruso)
8 - Igiene
La corretta refrigerazione alimentare domestica (G. Comi)
12 - Functional trends
16 - Bellezza
Pelle luminosa - Collagene: proteine animali e vegetali
18 - Gestione del peso
Obesità: il ruolo del microbiota intestinale - Pura, leggera, sostenibile – Il microbiota intestinale per perdere peso
20 - Nutrizione e fitness
Considerazioni nutrizionali per lo sportivo celiaco (M. Malaguti) – Tonico naturale - Energia extra e sostegno delle difese immunitarie - Sono necessari gli integratori proteici per un atleta mediterraneo?
26 - Salute e benessere
Maqui, scopriamo le proprietà di questo superfood (A. Taccari) - Proteine del siero di latte alleate contro i virus (F. Orsini) - Una buona integrazione per il benessere - Benessere delle vie urinarie - Diagnosi dell’intolleranza al lattosio - Gli omega-3 aumentano l’aspettativa di vita - I benefici di L-arginina e vitamina
C liposomiale per il post-Covid – Pasto sostitutivo per i fibromialgici – Per rafforzare il sistema immunitario – Batteri intestinali e flavonoidi migliorano la pressione sanguigna - Iodio e matabolismo, ancora tanto da sapere - Per la crescita e il metabolismo - Salute immunitaria - Bevande vegetali fermentate più funzionali - Dieta e cellule tumorali - La barbabietola contro l’invecchiamento cognitivo
44 - Free from
Allergie e intolleranze alimentari, di cosa si tratta? (M. Di Stefano) – Budino di castagne, un dessert di stagione – Il riso nell’alimentazione per celiaci (R. Del Santo) - Naturalmente senza glutine - Evoluzione della pasta - Il benessere che piace a tutti - Dalla tradizione emiliana alla pasta ripiena senza glutine e lattosio - Direttamente dalla Spagna – Alto contenuto di proteine vegetali
54 - Ricette
Spalmabile allo yogurt di soia - Grissinetti veloci alla canapa con salsa di carote viola
56 – Nuove proposte
All’insegna del buon umore - Gamma ad alta innovazione - Snack dolce per ogni momento - Il chewing gum integratore - Latte Betacaseina A2 - Tagli interi a base vegetale approvati dagli chef – Nel segno del veg - Retail multicanale in nutraceutica - Pronti e bio - Zero sprechi - Farine sostenibili e snack slow cooked - Dall’agricoltura consapevole - Che dire ancora dei popcorn?
62 - L’azienda
Alla scoperta di un multi-nutriente naturale (S. Musso)
64 - Notizie dal mondo
Le proprietà nutraceutiche del pomodoro Pachino IGP - 70 anni di dedizione - Nuova acquisizione - Cosa assaggeremo oggi? - Quanto sono precisi i termometri frontali? - Bilancio positivo per Cosmofarma e Sana - La dieta per la vita
70 - Contaminazioni senza rete
