LA RIVISTA SUI TREND ALIMENTARI PIU' INNOVATIVI

Gli alimenti funzionali che apportano benefici per la salute, la bellezza e il benessere (integratori alimentari, bevande e alimenti arricchiti, nuovi concetti salutistici, ecc.) sono la più promettente frontiera per i produttori alimentari.

La rivista Alimenti Funzionali presenta uno stile  “business-oriented” alternato tra il food e il medicale, unica nel panorama italiano. Il suo target è il settore bio-medicale, parafarmacie, negozi specializzati in prodotti salutistici, GDO e professionisti nel settore wellness (nutrizionisti, personal trainer, preparatori atletici).

Le nostre rubriche
nutrizione e fitness - diritto alimentare - funtional trends - salute e benessere - bellezza - alimentazione e allenamento - convegni - gestione del peso - prodotti - reportage aziende - mercati e consumi - ricerca applicata - notizie dal mondo

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ALIMENTI FUNZIONALI Vol. 12 - GIUGNO 2020

 

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3 - Unplugged

 

4 - Diritto alimentare

La riforma dei reati alimentari. Parte 1 (G. Andreis)

 

10 - Salute e benessere

Allergia al nichel, qualche consiglio (A. Taccari) - Vitamina D per prevenzione e cura delle malattie cardiovascolari: una strada possibile? (F. Orsini) - Mele renette contro il colesterolo - Sistema immunitario: lo scudo della salute (D. Mammoli) - Spezie per ridurre l’infiammazione - Smart working e mal di schiena - Ricarica minerale - Integrazione e terza età - Prebiotici e microbiota - Aiuto nella terapia oncologica - Tecnologia innovativa - Per una corretta idratazione - Benessere sempre disponibile - Troppo sale indebolisce il sistema immunitario - Relazione tra fibre e rischio di cancro al seno - Per i postumi della sbornia - Contro l’Alzheimer con bacche, mele e tè - Amico-nemico colesterolo - Frutta secca “attivata” - Latticini per minori rischi di diabete e ipertensione

26 - Gestione del peso

Zero zuccheri e gusto inimitabile - Collagene idrolizzato per integrare - Il grasso bruno brucia più calorie - La cattiva forma fisica impedisce la perdita di peso - L’approccio mentale nel mantenimento del peso - Una molecola “brucia-grassi”? - Contro la spossatezza estiva - Rimettersi in forma dopo l’isolamento

30 - Nutrizione e fitness

Supplementazione di curcumina e danno muscolare indotto dall’esercizio (M. Freschi - M. Malaguti) - Bere acqua non è mai stato così facile - Nuovi gusti Gonuts! - Integratori sportivi per il recupero muscolare - Dieta proteica equilibrata per contrastare la perdita di massa muscolare - Azione preventiva e ricostituente - Per gli sportivi - Versione zero zuccheri aggiunti - Per una marcia in più - La caffeina migliora le prestazioni durante l’esercizio fisico

38 - Alimentazione

Gli alimenti funzionali naturali (R. Del Santo)

40 - Ricette

Monocromie (G. Giuliano)

44 - Nuove proposte

Crema di noci brasiliane - Bio per dolci e aperitivi - Farine di frutta secca italiana - Momenti di benessere - 100% europeo e di qualità - I legumi sono diventati snack - Baobab e aloe - “Semplicemente” tofu, seitan e tempeh - Bevande naturali - Lo chef Salvini sceglie il fermentino a crosta fiorita - Lunch box e minestrone leggero

50 - L’azienda

Pangea: tradizione e innovazione vanno a braccetto (M. Chiarenza)

54 - Notizie dal mondo

Ritrovare equilibrio psicologico, forma e bellezza dopo il lockdown - I vincitori della 15ª edizione italiana di Eletto Prodotto dell’anno - Il rosa che fa bene - Impegno per la sostenibilità - Nuova routine post-quarantena - Comfort book

60 - Contaminazioni senza rete

 

64 - Indirizzi aziende

  Un nuovo manuale Chiriotti Editori dedicato alla morfologia e alle proprietà degli alimenti   “Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti”. È questo il tema del nuovo volume per Chiriotti Editori scritto dal Prof. Gianni Grasso, docente universitario e già Dirigente di Ricerca n...

  Prevenire la formazione di lieviti e muffe è problema principale nella conservazione negli hamburger a base vegetale. Galimax Flavor F-50 fa parte della linea di conservanti naturali clean label Galimax di Galactic. Sono prodotti diretti delle fermentazioni ace...

  “Un supporto per contrastare gli impegni sempre più onerosi che il carovita impone e migliorare la conciliazione vita-lavoro, attraverso una serie di servizi personalizzabili e disponibili ai dipendenti”: è con questo l’intento che Giusto Faravelli SpA - distributore internazionale di materi...

  Galimax è la linea di conservanti naturali clean label di Galactic, azienda specializzata nello sviluppo e produzione di soluzioni antimicrobiche sostenibili dedicate all’industria alimentare, basate sulla fermentazione naturale. Sono prodotti diretti delle fermentazioni acetiche, miscele d...

  È noto che, a seguito dell’avanzare dell'età, la produzione di collagene rallenta e la qualità diminuisce. Già all'età di 25 anni i livelli di collagene iniziano a scendere e, a 50 anni, si raggiunge circa il 50% dei valori di partenza. Una tale riduzione provoca la formazione di rughe e la ...

  Sapori esaltanti per condurci in questo mondo post-pandemico   Foodarom, l'azienda di aromi più innovativa del Canada, è entusiasta di condividere la sua settima edizione annuale di Flavor Trends, per l'anno 2022, con un focus sul cambiamento sociale visto nella nuova realtà post-pand...

FIBO, l’evento n.1 al mondo per fitness, wellness e salute lancia per l'edizione 2020 un format completamente digitale, allo scopo di garantire al settore una piattaforma di incontro per rilanciare il proprio business e restare in contatto con il mercato a livello internazionale e in ...

A causa delle conseguenze della pandemia di Covid 19, FIBO 2020, l’evento N.1 al mondo per fitness, wellness e salute, che si sarebbe tenuto a Colonia dal 1 al 3 ottobre, si svolgerà completamente in digitale, in attesa della prossima edizione di aprile 2021 che si riproporrà con il concept tra...

In uno studio controllato randomizzato sull'alimentazione, pubblicato sul Journal of Nutrition, i ricercatori della Penn State University (Usa) hanno somministrato una miscela di basilico, alloro, pepe nero, cannella, coriandolo, cumino, zenzero, origano, prezzemolo, peperoncino, rosmarino, timo e c...

Sulla rivista BMJ Open Diabetes Research & Care è stato pubblicato uno studio che mira ad analizzare la correlazione tra i latticini e il rischio di diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari (sindrome metabolica). Ricerche pubblicate precedentemente hanno suggerito che un maggiore consum...

I lanci globali di prodotti per l’alimentazione degli sportivi sono più che raddoppiati tra il 2015 e il 2019 e i produttori stanno ora segmentando la loro offerta per soddisfare esigenze e interessi diversi dei consumatori. Secondo gli esperti di Innova Market Insights, attualmente sono tre le tend...

L’Italia è stato il primo paese in Europa a documentare un ampio numero di casi legati al Coronavirus e l’impatto è stato devastante. Ora, mentre il paese prova a ripartire e i casi riportati mostrano un declino1, una cosa che può essere sottolineata è che l’inclinazione verso prodotti salutistici c...

Molti alimenti - che si tratti della mozzarella sulla pizza, dell'olio d'oliva nell'insalata o della salsa olandese durante la stagione degli asparagi - contengono grassi. Gli acidi grassi contenuti in questi alimenti sono tra le sostanze nutritive essenziali di cui la gente ha bisogno per sopravviv...

La melagrana è ricca di polifenoli ed è un'ottima fonte di antiossidanti, quali i polifenoli. Tuttavia, il breve tempo di raccolta e la forma che ne rende scomodo il consumo hanno limitato la vendita di melagrane. Pertanto, la lavorazione della melagrana risulta fondamentale per l'apprezzamento dell...

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