LA RIVISTA SUI TREND ALIMENTARI PIU' INNOVATIVI

Gli alimenti funzionali che apportano benefici per la salute, la bellezza e il benessere (integratori alimentari, bevande e alimenti arricchiti, nuovi concetti salutistici, ecc.) sono la più promettente frontiera per i produttori alimentari.

La rivista Alimenti Funzionali presenta uno stile  “business-oriented” alternato tra il food e il medicale, unica nel panorama italiano. Il suo target è il settore bio-medicale, parafarmacie, negozi specializzati in prodotti salutistici, GDO e professionisti nel settore wellness (nutrizionisti, personal trainer, preparatori atletici).

Le nostre rubriche
nutrizione e fitness - diritto alimentare - funtional trends - salute e benessere - bellezza - alimentazione e allenamento - convegni - gestione del peso - prodotti - reportage aziende - mercati e consumi - ricerca applicata - notizie dal mondo

AF 20 02 cop

ALIMENTI FUNZIONALI Vol. 12 - GIUGNO 2020

 

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3 - Unplugged

 

4 - Diritto alimentare

La riforma dei reati alimentari. Parte 1 (G. Andreis)

 

10 - Salute e benessere

Allergia al nichel, qualche consiglio (A. Taccari) - Vitamina D per prevenzione e cura delle malattie cardiovascolari: una strada possibile? (F. Orsini) - Mele renette contro il colesterolo - Sistema immunitario: lo scudo della salute (D. Mammoli) - Spezie per ridurre l’infiammazione - Smart working e mal di schiena - Ricarica minerale - Integrazione e terza età - Prebiotici e microbiota - Aiuto nella terapia oncologica - Tecnologia innovativa - Per una corretta idratazione - Benessere sempre disponibile - Troppo sale indebolisce il sistema immunitario - Relazione tra fibre e rischio di cancro al seno - Per i postumi della sbornia - Contro l’Alzheimer con bacche, mele e tè - Amico-nemico colesterolo - Frutta secca “attivata” - Latticini per minori rischi di diabete e ipertensione

26 - Gestione del peso

Zero zuccheri e gusto inimitabile - Collagene idrolizzato per integrare - Il grasso bruno brucia più calorie - La cattiva forma fisica impedisce la perdita di peso - L’approccio mentale nel mantenimento del peso - Una molecola “brucia-grassi”? - Contro la spossatezza estiva - Rimettersi in forma dopo l’isolamento

30 - Nutrizione e fitness

Supplementazione di curcumina e danno muscolare indotto dall’esercizio (M. Freschi - M. Malaguti) - Bere acqua non è mai stato così facile - Nuovi gusti Gonuts! - Integratori sportivi per il recupero muscolare - Dieta proteica equilibrata per contrastare la perdita di massa muscolare - Azione preventiva e ricostituente - Per gli sportivi - Versione zero zuccheri aggiunti - Per una marcia in più - La caffeina migliora le prestazioni durante l’esercizio fisico

38 - Alimentazione

Gli alimenti funzionali naturali (R. Del Santo)

40 - Ricette

Monocromie (G. Giuliano)

44 - Nuove proposte

Crema di noci brasiliane - Bio per dolci e aperitivi - Farine di frutta secca italiana - Momenti di benessere - 100% europeo e di qualità - I legumi sono diventati snack - Baobab e aloe - “Semplicemente” tofu, seitan e tempeh - Bevande naturali - Lo chef Salvini sceglie il fermentino a crosta fiorita - Lunch box e minestrone leggero

50 - L’azienda

Pangea: tradizione e innovazione vanno a braccetto (M. Chiarenza)

54 - Notizie dal mondo

Ritrovare equilibrio psicologico, forma e bellezza dopo il lockdown - I vincitori della 15ª edizione italiana di Eletto Prodotto dell’anno - Il rosa che fa bene - Impegno per la sostenibilità - Nuova routine post-quarantena - Comfort book

60 - Contaminazioni senza rete

 

64 - Indirizzi aziende

L’inventore Thomas Edison diceva che il genio è 1% ispirazione e 99% traspirazione. L’innovazione è esattamente questo: un impegno destinato a dare frutti ma che assorbe investimenti, tempo ed energie. Per questo abbiamo chiesto a Stefania Perosa, Sales Manager Italia divisione Industria di MartinoR...

  Con una popolazione mondiale stimata in continua crescita, fino a circa 10 miliardi entro il 2050, aumenta la richiesta di un sistema alimentare sostenibile per soddisfare il fabbisogno globale di proteine. L'”agricoltura cellulare" sta emergendo come una delle tecnologie chiave per ridurre ...

  Secondo l'ultimo Rapporto globale sulle crisi alimentari (GRFC) il numero di persone che soffrono di insicurezza alimentare acuta – vale a dire che non possono consumare cibo a sufficienza e sono a quindi a rischio di vita imminente – e che necessitano urgentemente di cibo e assistenza per i...

  L’azienda Di Bartolo da ben 70 anni e tre generazioni si occupa della trasformazione di frutta fresca e frutta secca in ingredienti destinati al settore alimentare   Un’azienda Italiana a conduzione familiare dal respiro internazionale, Di Bartolo srl nasce nel 1951 in Sicilia di...

  È noto che, a seguito dell’avanzare dell'età, la produzione di collagene rallenta e la qualità diminuisce. Già all'età di 25 anni i livelli di collagene iniziano a scendere e, a 50 anni, si raggiunge circa il 50% dei valori di partenza. Una tale riduzione provoca la formazione di rughe e la ...

  Sapori esaltanti per condurci in questo mondo post-pandemico   Foodarom, l'azienda di aromi più innovativa del Canada, è entusiasta di condividere la sua settima edizione annuale di Flavor Trends, per l'anno 2022, con un focus sul cambiamento sociale visto nella nuova realtà post-pand...

FIBO, l’evento n.1 al mondo per fitness, wellness e salute lancia per l'edizione 2020 un format completamente digitale, allo scopo di garantire al settore una piattaforma di incontro per rilanciare il proprio business e restare in contatto con il mercato a livello internazionale e in ...

A causa delle conseguenze della pandemia di Covid 19, FIBO 2020, l’evento N.1 al mondo per fitness, wellness e salute, che si sarebbe tenuto a Colonia dal 1 al 3 ottobre, si svolgerà completamente in digitale, in attesa della prossima edizione di aprile 2021 che si riproporrà con il concept tra...

In uno studio controllato randomizzato sull'alimentazione, pubblicato sul Journal of Nutrition, i ricercatori della Penn State University (Usa) hanno somministrato una miscela di basilico, alloro, pepe nero, cannella, coriandolo, cumino, zenzero, origano, prezzemolo, peperoncino, rosmarino, timo e c...

Sulla rivista BMJ Open Diabetes Research & Care è stato pubblicato uno studio che mira ad analizzare la correlazione tra i latticini e il rischio di diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari (sindrome metabolica). Ricerche pubblicate precedentemente hanno suggerito che un maggiore consum...

I lanci globali di prodotti per l’alimentazione degli sportivi sono più che raddoppiati tra il 2015 e il 2019 e i produttori stanno ora segmentando la loro offerta per soddisfare esigenze e interessi diversi dei consumatori. Secondo gli esperti di Innova Market Insights, attualmente sono tre le tend...

L’Italia è stato il primo paese in Europa a documentare un ampio numero di casi legati al Coronavirus e l’impatto è stato devastante. Ora, mentre il paese prova a ripartire e i casi riportati mostrano un declino1, una cosa che può essere sottolineata è che l’inclinazione verso prodotti salutistici c...

Molti alimenti - che si tratti della mozzarella sulla pizza, dell'olio d'oliva nell'insalata o della salsa olandese durante la stagione degli asparagi - contengono grassi. Gli acidi grassi contenuti in questi alimenti sono tra le sostanze nutritive essenziali di cui la gente ha bisogno per sopravviv...

La melagrana è ricca di polifenoli ed è un'ottima fonte di antiossidanti, quali i polifenoli. Tuttavia, il breve tempo di raccolta e la forma che ne rende scomodo il consumo hanno limitato la vendita di melagrane. Pertanto, la lavorazione della melagrana risulta fondamentale per l'apprezzamento dell...

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