LA RIVISTA SUI TREND ALIMENTARI PIU' INNOVATIVI

Gli alimenti funzionali che apportano benefici per la salute, la bellezza e il benessere (integratori alimentari, bevande e alimenti arricchiti, nuovi concetti salutistici, ecc.) sono la più promettente frontiera per i produttori alimentari.

La rivista Alimenti Funzionali presenta uno stile  “business-oriented” alternato tra il food e il medicale, unica nel panorama italiano. Il suo target è il settore bio-medicale, parafarmacie, negozi specializzati in prodotti salutistici, GDO e professionisti nel settore wellness (nutrizionisti, personal trainer, preparatori atletici).

Le nostre rubriche
nutrizione e fitness - diritto alimentare - funtional trends - salute e benessere - bellezza - alimentazione e allenamento - convegni - gestione del peso - prodotti - reportage aziende - mercati e consumi - ricerca applicata - notizie dal mondo

 

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ALIMENTI FUNZIONALI Vol. 11 - SETTEMBRE 2019

 

3 - Unplugged

 

4 - Diritto alimentare

I novel foods e la procedura di consultazione (G. Andreis)

 

6 - Functional trends

 

10 - Salute e benessere

Alimentazione e colesterolo: facciamo chiarezza (A. Taccari) - L’acqua che favorisce la digestione e valorizza la cucina - Meno serotonina e minore rischio di diabete con la segale integrale - Ipertensione: dalla rucola un importante rimedio - Fai centro con Cistonorm - Biodisponibilità dei folati - La salute si difende con il sambuco - Grano saraceno: che superfood! - La disbiosi intestinale e l’acqua ozonizzata - Pausa benessere senza zuccheri

 

20 - Allenamento

Bevanda idro-salino-energetica fai da te: benissimo purché si rispettino alcune semplici regole (M. Freschi - M. Malaguti) - Proteine di alto valore per gli atleti - Contro i dolori muscolari post-allenamento - Crema di cacao fondente e nocciole proteica spalmabile - Tendini e legamenti più forti - Il giusto equilibrio fra gusto, leggerezza e sport - Stress ossidativo e rimedi naturali

 

 

28 - Gestione del peso

Dimagrire dormendo (R. Buzzi) - Digiuno controllato - Il tessuto adiposo bruno benefico anche negli uomini - Frutta secca per perdere peso - Combattere il colesterolo con creatività - Indice glicemico per la valutazione di una dieta corretta - Riso contro obesità e ipertensione

 

34 - Alimentazione

Lo spuntino del celiaco: pausa funzionale? (R. Del Santo) - Per vivere più a lungo - Dieta gluten free, benessere e dimagrimento: fra miti e realtà (F. Orsini) - Zucchero: colpevole con le attenuanti (R. Contato)

 

44 - Ricette

100% vegetale

 

46 - Nuove proposte

Funzionali e 100% naturali - Tortillas gluten free - Semplice, biologico e sostenibile - Bevande e yogurt senza latte - Succhi e vellutate biologici - Dose giornaliera di benessere con look rinnovato

 

50 - Reportage

Vitafoods Europe, sempre più internazionale - Per internazionalizzare l’eccellenza

 

52 - L’azienda

P&T Consulting, la consulenza fa la differenza (M. Chiarenza)

 

54 - Notizie dal mondo

FoodNova: salute, etica e cultura - Diario alimentare e intelligenza artificiale - Carenza di magnesio: rischio sottovalutato? - Il boom degli integratori alimentari - La canapa arriva nell’orto di casa - La concezione olistica della salute matura con l’età - La carta d’identità alimentare - Nutrizione per sportivi: il valore dell’innovazione - La pasta del futuro - Alimentazione a tutto tondo

 

60 - Contaminazioni senza rete

 

64 - Indirizzi aziende

  Un nuovo manuale Chiriotti Editori dedicato alla morfologia e alle proprietà degli alimenti   “Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti”. È questo il tema del nuovo volume per Chiriotti Editori scritto dal Prof. Gianni Grasso, docente universitario e già Dirigente di Ricerca n...

  Prevenire la formazione di lieviti e muffe è problema principale nella conservazione negli hamburger a base vegetale. Galimax Flavor F-50 fa parte della linea di conservanti naturali clean label Galimax di Galactic. Sono prodotti diretti delle fermentazioni ace...

  “Un supporto per contrastare gli impegni sempre più onerosi che il carovita impone e migliorare la conciliazione vita-lavoro, attraverso una serie di servizi personalizzabili e disponibili ai dipendenti”: è con questo l’intento che Giusto Faravelli SpA - distributore internazionale di materi...

  Galimax è la linea di conservanti naturali clean label di Galactic, azienda specializzata nello sviluppo e produzione di soluzioni antimicrobiche sostenibili dedicate all’industria alimentare, basate sulla fermentazione naturale. Sono prodotti diretti delle fermentazioni acetiche, miscele d...

  È noto che, a seguito dell’avanzare dell'età, la produzione di collagene rallenta e la qualità diminuisce. Già all'età di 25 anni i livelli di collagene iniziano a scendere e, a 50 anni, si raggiunge circa il 50% dei valori di partenza. Una tale riduzione provoca la formazione di rughe e la ...

  Sapori esaltanti per condurci in questo mondo post-pandemico   Foodarom, l'azienda di aromi più innovativa del Canada, è entusiasta di condividere la sua settima edizione annuale di Flavor Trends, per l'anno 2022, con un focus sul cambiamento sociale visto nella nuova realtà post-pand...

FIBO, l’evento n.1 al mondo per fitness, wellness e salute lancia per l'edizione 2020 un format completamente digitale, allo scopo di garantire al settore una piattaforma di incontro per rilanciare il proprio business e restare in contatto con il mercato a livello internazionale e in ...

A causa delle conseguenze della pandemia di Covid 19, FIBO 2020, l’evento N.1 al mondo per fitness, wellness e salute, che si sarebbe tenuto a Colonia dal 1 al 3 ottobre, si svolgerà completamente in digitale, in attesa della prossima edizione di aprile 2021 che si riproporrà con il concept tra...

In uno studio controllato randomizzato sull'alimentazione, pubblicato sul Journal of Nutrition, i ricercatori della Penn State University (Usa) hanno somministrato una miscela di basilico, alloro, pepe nero, cannella, coriandolo, cumino, zenzero, origano, prezzemolo, peperoncino, rosmarino, timo e c...

Sulla rivista BMJ Open Diabetes Research & Care è stato pubblicato uno studio che mira ad analizzare la correlazione tra i latticini e il rischio di diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari (sindrome metabolica). Ricerche pubblicate precedentemente hanno suggerito che un maggiore consum...

I lanci globali di prodotti per l’alimentazione degli sportivi sono più che raddoppiati tra il 2015 e il 2019 e i produttori stanno ora segmentando la loro offerta per soddisfare esigenze e interessi diversi dei consumatori. Secondo gli esperti di Innova Market Insights, attualmente sono tre le tend...

L’Italia è stato il primo paese in Europa a documentare un ampio numero di casi legati al Coronavirus e l’impatto è stato devastante. Ora, mentre il paese prova a ripartire e i casi riportati mostrano un declino1, una cosa che può essere sottolineata è che l’inclinazione verso prodotti salutistici c...

Molti alimenti - che si tratti della mozzarella sulla pizza, dell'olio d'oliva nell'insalata o della salsa olandese durante la stagione degli asparagi - contengono grassi. Gli acidi grassi contenuti in questi alimenti sono tra le sostanze nutritive essenziali di cui la gente ha bisogno per sopravviv...

La melagrana è ricca di polifenoli ed è un'ottima fonte di antiossidanti, quali i polifenoli. Tuttavia, il breve tempo di raccolta e la forma che ne rende scomodo il consumo hanno limitato la vendita di melagrane. Pertanto, la lavorazione della melagrana risulta fondamentale per l'apprezzamento dell...

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