LA RIVISTA SUI TREND ALIMENTARI PIU' INNOVATIVI

Gli alimenti funzionali che apportano benefici per la salute, la bellezza e il benessere (integratori alimentari, bevande e alimenti arricchiti, nuovi concetti salutistici, ecc.) sono la più promettente frontiera per i produttori alimentari.

La rivista Alimenti Funzionali presenta uno stile  “business-oriented” alternato tra il food e il medicale, unica nel panorama italiano. Il suo target è il settore bio-medicale, parafarmacie, negozi specializzati in prodotti salutistici, GDO e professionisti nel settore wellness (nutrizionisti, personal trainer, preparatori atletici).

Le nostre rubriche
nutrizione e fitness - diritto alimentare - funtional trends - salute e benessere - bellezza - alimentazione e allenamento - convegni - gestione del peso - prodotti - reportage aziende - mercati e consumi - ricerca applicata - notizie dal mondo

 

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ALIMENTI FUNZIONALI Vol. 11 - Giugno 2019

 

3 - Unplugged

 

4 - Diritto alimentare

Le indicazioni nutrizionali e sulla salute, i descrittori generici (G. Andreis)

 

6 - Functional trends

 

10 - Salute e benessere

Gelato e dieta i consigli per la salute e le novità (A. Taccari) - Per la salute del sistema immunitario - NAFLD e ipertransaminasemia - La circolazione in gravidanza - Prurito e psiche (R. Buzzi) - Integrazione per il benessere delle ossa - Idratazione e benessere: con Lauretana una scelta quotidiana - Non tutti i grassi saturi vengono per nuocere al cuore - Un’arma contro il diabete tipo 2 - Carenza di zinco e ipertensione - Acidi grassi Omega3 per prevenire le nascite premature - Il metabolismo segue il ritmo circadiano - Frutta e verdura per mantenere la salute mentale - Arachidi e salute - Dieta e flora batterica contro il cancro - Bevanda che rinforza le ossa - Frutta secca contro l’invecchiamento cognitivo - Intolleranze, problema sempre più sentito - Benessere dall’aloe vera più pura

 

24 - Nutrizione e fitness

L’astaxantina nello sport (O. Meletis) - Dedicata allo sport - Benessere di cartilagini, tendini e legamenti - Verso Tokyo con Juice Plus+ - Multipower in Italia

 

28 - Allenamento

Gli integratori pre-workout più comuni (D. Rigoni - M. Malaguti) - La potenza muscolare può allungare la vita - Le proteine del latte per una carica da campioni - Proteine in polvere

 

32 - Alimentazione

Less is more mangiare meno per vivere più sani e a lungo (F. Orsini) - Test genetico per intolleranze e sensibilità alimentari - I benefici dell’acido linoleico coniugato esistono? - Quando il celiaco è anche vegano (R. Del Santo) - Disinformazione sui salumi - Pane arricchito con lievito naturale di canapa

 

40 - Ricette

Sulle alte vette della ristorazione - Morada 100% vegetale

 

46 - Nuove proposte

Alimenti funzionali naturali - Estratto di asparago - Bevanda con proteine di pisello giallo - Dalle mandorle di Sicilia - Soluzioni per gelato sugar free - Il valore della bevanda di avena - Avanguardia e tradizione al sapore di cioccolato - Gusto e leggerezza a braccetto - Riso integrale e legumi - Frutta e nient’altro - Pronta da gustare - Insalatone ancora più sfiziose - I mille volti delle Prugne della California - Al passo con i tempi - I vantaggi dello zucchero di dattero - A Bologna l’evento di riferimento per il mondo farmaceutico

 

54 - L’azienda

Viaggio nel mondo Inkospor (M. Chiarenza)

 

56 - Notizie dal mondo

Vita più facile per ristoratori ed allergici - Faravelli, Distributor of the Year 2019 - Come combattere l’acrilammide? - Free from non è abbastanza - Alghe multifunzione nello spazio - Le stagioni del panettone - L’intestino, il sesto senso del nostro corpo - Il fitness e il wellness s’incontrano a Colonia - Intolleranze alimentari: un problema culturale

 

62 - Contaminazioni senza rete

 

64 - Indirizzi aziende

  Un nuovo manuale Chiriotti Editori dedicato alla morfologia e alle proprietà degli alimenti   “Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti”. È questo il tema del nuovo volume per Chiriotti Editori scritto dal Prof. Gianni Grasso, docente universitario e già Dirigente di Ricerca n...

  Prevenire la formazione di lieviti e muffe è problema principale nella conservazione negli hamburger a base vegetale. Galimax Flavor F-50 fa parte della linea di conservanti naturali clean label Galimax di Galactic. Sono prodotti diretti delle fermentazioni ace...

  “Un supporto per contrastare gli impegni sempre più onerosi che il carovita impone e migliorare la conciliazione vita-lavoro, attraverso una serie di servizi personalizzabili e disponibili ai dipendenti”: è con questo l’intento che Giusto Faravelli SpA - distributore internazionale di materi...

  Galimax è la linea di conservanti naturali clean label di Galactic, azienda specializzata nello sviluppo e produzione di soluzioni antimicrobiche sostenibili dedicate all’industria alimentare, basate sulla fermentazione naturale. Sono prodotti diretti delle fermentazioni acetiche, miscele d...

  È noto che, a seguito dell’avanzare dell'età, la produzione di collagene rallenta e la qualità diminuisce. Già all'età di 25 anni i livelli di collagene iniziano a scendere e, a 50 anni, si raggiunge circa il 50% dei valori di partenza. Una tale riduzione provoca la formazione di rughe e la ...

  Sapori esaltanti per condurci in questo mondo post-pandemico   Foodarom, l'azienda di aromi più innovativa del Canada, è entusiasta di condividere la sua settima edizione annuale di Flavor Trends, per l'anno 2022, con un focus sul cambiamento sociale visto nella nuova realtà post-pand...

FIBO, l’evento n.1 al mondo per fitness, wellness e salute lancia per l'edizione 2020 un format completamente digitale, allo scopo di garantire al settore una piattaforma di incontro per rilanciare il proprio business e restare in contatto con il mercato a livello internazionale e in ...

A causa delle conseguenze della pandemia di Covid 19, FIBO 2020, l’evento N.1 al mondo per fitness, wellness e salute, che si sarebbe tenuto a Colonia dal 1 al 3 ottobre, si svolgerà completamente in digitale, in attesa della prossima edizione di aprile 2021 che si riproporrà con il concept tra...

In uno studio controllato randomizzato sull'alimentazione, pubblicato sul Journal of Nutrition, i ricercatori della Penn State University (Usa) hanno somministrato una miscela di basilico, alloro, pepe nero, cannella, coriandolo, cumino, zenzero, origano, prezzemolo, peperoncino, rosmarino, timo e c...

Sulla rivista BMJ Open Diabetes Research & Care è stato pubblicato uno studio che mira ad analizzare la correlazione tra i latticini e il rischio di diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari (sindrome metabolica). Ricerche pubblicate precedentemente hanno suggerito che un maggiore consum...

I lanci globali di prodotti per l’alimentazione degli sportivi sono più che raddoppiati tra il 2015 e il 2019 e i produttori stanno ora segmentando la loro offerta per soddisfare esigenze e interessi diversi dei consumatori. Secondo gli esperti di Innova Market Insights, attualmente sono tre le tend...

L’Italia è stato il primo paese in Europa a documentare un ampio numero di casi legati al Coronavirus e l’impatto è stato devastante. Ora, mentre il paese prova a ripartire e i casi riportati mostrano un declino1, una cosa che può essere sottolineata è che l’inclinazione verso prodotti salutistici c...

Molti alimenti - che si tratti della mozzarella sulla pizza, dell'olio d'oliva nell'insalata o della salsa olandese durante la stagione degli asparagi - contengono grassi. Gli acidi grassi contenuti in questi alimenti sono tra le sostanze nutritive essenziali di cui la gente ha bisogno per sopravviv...

La melagrana è ricca di polifenoli ed è un'ottima fonte di antiossidanti, quali i polifenoli. Tuttavia, il breve tempo di raccolta e la forma che ne rende scomodo il consumo hanno limitato la vendita di melagrane. Pertanto, la lavorazione della melagrana risulta fondamentale per l'apprezzamento dell...

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