LA RIVISTA SUI TREND ALIMENTARI PIU' INNOVATIVI

Gli alimenti funzionali che apportano benefici per la salute, la bellezza e il benessere (integratori alimentari, bevande e alimenti arricchiti, nuovi concetti salutistici, ecc.) sono la più promettente frontiera per i produttori alimentari.

La rivista Alimenti Funzionali presenta uno stile  “business-oriented” alternato tra il food e il medicale, unica nel panorama italiano. Il suo target è il settore bio-medicale, parafarmacie, negozi specializzati in prodotti salutistici, GDO e professionisti nel settore wellness (nutrizionisti, personal trainer, preparatori atletici).

Le nostre rubriche
nutrizione e fitness - diritto alimentare - funtional trends - salute e benessere - bellezza - alimentazione e allenamento - convegni - gestione del peso - prodotti - reportage aziende - mercati e consumi - ricerca applicata - notizie dal mondo

 


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ALIMENTI FUNZIONALI Vol. 9 – DICEMBRE 2017

 

3 - UNPLUGGED

 

4 - DIRITTO ALIMENTARE

 

6 - FUNCTIONAL TRENDS

 

10 – BELLEZZA

Argan, olio raro e prezioso (I. Nicoletti)

 

12 - GESTIONE DEL PESO

La dieta nordica - Più frutta secca contro l’aumento del peso - Mangiare prima di coricarsi - Una nuova era nella gestione del peso - Tè nero per la linea - La fame è uno scherzo della mente

 

16 - SALUTE E BENESSERE

L’alimentazione in montagna (A. Taccari) - Candidosi intestinale prima causa d’intolleranza e allergie (R. Buzzi) - Ad alto contenuto d’amore - La vitamina D contro l’influenza – Probiotici a dosaggi elevati - Il riso del benessere - I pro della dieta chetogenica - Per il benessere quotidiano - Il caffè fa bene fuori e dentro - Moringa oleifera l’albero miracoloso - La mico-immunonutrizione, il microbioma e la salute dell’intestino - Polenta, toccasana per la salute - Il caffè protegge il cuore - Il super cereale per tutte le età - Una manciata di frutta secca al giorno leva il medico di torno - Non tutti i grassi (saturi) vengono per nuocere - Microgreens con macro vantaggi - Contro la menopausa - EVO per il cervello - Troppo sale fa male al cuore - Uova per contrastare la malnutrizione - Succo di limone per il fegato - Mandorle contro il colesterolo - Integrazione di vitamina D agli intolleranti al lattosio - Benessere intestinale per le donne - Pronto per la curcumina? - Benefici dei pistacchi nel diabete

 

34 - NUTRIZIONE E FITNESS

Nutraceutici anche nei vegetali autunnali e invernali (M. Freschi - M. Malaguti) - Cucina, stelle & benessere (R. Contato) - Alimentazione e sport, benessere e psico-patologia (L. Salvai) - Overtraining, questo sconosciuto (C. Nasi) - Proteine animali vs proteine vegetali (O. Meletis) - In forma con gusto - Arriva l’avena integrale - L’acqua con qualcosa in più

 

46 - ALIMENTAZIONE

Il mattino ha la salute in bocca (R. Del San-to) - L’energia di cocco e clorella - Xilitolo in tavola

 


50 - L’AZIENDA

Nocciole, cacao, miele e tè verde: il buono che fa bene (M. Chiarenza)

 

52 - NUOVE PROPOSTE

Il break per i salutisti - Il classico vincente - Nel segno dell’innovazione - Affettati di verdura - Poco iodio - Perché scegliere il grano integrale - Il vegano pronto da mangiare - I poteri del Cordyceps - Noci brasiliane dall’aperitivo al buffet - Non solo frutta - La magia a merenda - Mandorla e cocco - Vegan con gusto - Sapore di sale - Nuova ricetta con riso integrale - L’innovativa linea di farine

 

58 - NOTIZIE DAL MONDO

I vincitori del Senza Glutine 2017 - Dalle Alpi al mondo - Una presenza sempre più capillare - Tutto sulle alghe (R. Contato) - Lo smartphone in pausa pranzo

 

60 - CONTAMINAZIONI SENZA RETE

 

64 - ELENCO INSERZIONISTI

Ideali nei biscotti e nel cioccolato, i Gofos™ sono l’ingrediente perfetto per poter sfornare una sponge cake soffice e leggera, con una buona alveolatura, dolce quanto basta per far felici i più golosi: una vera delizia! Distribuiti da Faravelli, i Gofos son...

Fra le principali tendenze messe in luce dall’analista Innova Market Insights per il 2021 emerge quella dei prodotti dolciari a base vegetale, che indica come questo trend abbia superato le principali categorie delle alternative a carne e lattiero-caseari. Nel 2020, non meno del 67% di tutti i nuovi...

GOFOS – la linea di frutto-oligosaccaridi a catena corta derivati da barbabietola (sc-FOS) di Galam - sono un ottimo ingrediente alimentare: non solo nel cioccolato, ma anche nei biscotti. Forse meno noti dell’inulina, ne rappresentano una valida alternativa sia per funzionalità...

Ricercatori australiani hanno pubblicato sulla rivista Nutrients un lavoro volto a studiare l'effetto del consumo di spaghetti ad alto contenuto di amilosio sulla glicemia post-prandiale. È stato analizzato l'effetto del consumo di spaghetti ad alto contenuto di amilosio per periodi di 2 ore, m...

FIBO, l’evento n.1 al mondo per fitness, wellness e salute lancia per l'edizione 2020 un format completamente digitale, allo scopo di garantire al settore una piattaforma di incontro per rilanciare il proprio business e restare in contatto con il mercato a livello internazionale e in ...

A causa delle conseguenze della pandemia di Covid 19, FIBO 2020, l’evento N.1 al mondo per fitness, wellness e salute, che si sarebbe tenuto a Colonia dal 1 al 3 ottobre, si svolgerà completamente in digitale, in attesa della prossima edizione di aprile 2021 che si riproporrà con il concept tra...

In uno studio controllato randomizzato sull'alimentazione, pubblicato sul Journal of Nutrition, i ricercatori della Penn State University (Usa) hanno somministrato una miscela di basilico, alloro, pepe nero, cannella, coriandolo, cumino, zenzero, origano, prezzemolo, peperoncino, rosmarino, timo e c...

Sulla rivista BMJ Open Diabetes Research & Care è stato pubblicato uno studio che mira ad analizzare la correlazione tra i latticini e il rischio di diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari (sindrome metabolica). Ricerche pubblicate precedentemente hanno suggerito che un maggiore consum...

I lanci globali di prodotti per l’alimentazione degli sportivi sono più che raddoppiati tra il 2015 e il 2019 e i produttori stanno ora segmentando la loro offerta per soddisfare esigenze e interessi diversi dei consumatori. Secondo gli esperti di Innova Market Insights, attualmente sono tre le tend...

L’Italia è stato il primo paese in Europa a documentare un ampio numero di casi legati al Coronavirus e l’impatto è stato devastante. Ora, mentre il paese prova a ripartire e i casi riportati mostrano un declino1, una cosa che può essere sottolineata è che l’inclinazione verso prodotti salutistici c...

Molti alimenti - che si tratti della mozzarella sulla pizza, dell'olio d'oliva nell'insalata o della salsa olandese durante la stagione degli asparagi - contengono grassi. Gli acidi grassi contenuti in questi alimenti sono tra le sostanze nutritive essenziali di cui la gente ha bisogno per sopravviv...

La melagrana è ricca di polifenoli ed è un'ottima fonte di antiossidanti, quali i polifenoli. Tuttavia, il breve tempo di raccolta e la forma che ne rende scomodo il consumo hanno limitato la vendita di melagrane. Pertanto, la lavorazione della melagrana risulta fondamentale per l'apprezzamento dell...

Secondo Federasma, nove milioni di italiani soffrono di allergie: il 16,9% accusa rinite allergica, mentre il 6% dei giovani (dai 14 anni in su) ha l’asma. Le soluzioni sono tante, fra cui i classici antistaminici, ma un fattore che molti non considerano è la corretta idratazione. È quanto...

Dal 22 al 27 giugno si svolgerà la 3a edizione di Coltivare e Custodire – appuntamento ideato dalle Aziende Vitivinicole Ceretto e dall'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – dedicata al pane, simbolo della tradizione contadina. Protagoniste le eccellenz...

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