IB settembre 2021

Industrie delle Bevande wwb

LE NOSTRE RIVISTE

IB 21 05 INSTA

INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol. 50 - SETTEMBRE/OTTOBRE 2021

3 - L’azienda
Metodi analitici per l’industria delle bevande e non solo (S. Musso)

8 - Macchine strumenti
La migliore acqua per ciascun tipo di bevanda - Packaging: soluzioni su misura - Riempitrici per lattine in contropressione - La tecnologia che avanza - L’innovazione prima di tutto - Progettare e simulare l’intera linea d’imbottigliamento - Soluzioni su misura - Cantina Vallebelbo sceglie ancora Cavagnino & Gatti - Soluzioni flessibili e affidabili nella miscelazione di prodotti ad alta viscosità - Lavacasse a elevate prestazioni - Precisione nel dosaggio di coadiuvanti e additivi - Tecnologia di azionamento decentrata in grandi cantine vinicole - Soft- Start per stampaggio a iniezione ed estrusori - Solar Coca- Cola sceglie P.E. Labellers

34 - Analisi controllo
Nuovo kit per il dosaggio del glicerolo nel vino

36 - Contenitori tappi
Il mondo del packaging dopo il Covid-19 - Record per il riciclo di imballaggi in Italia - Qualità e sostenibilità: Vinventions e Fontanafredda insieme - In pandemia aumentano gli sprechi alimentari - Infinita, la prima linea 100% R-PET dedicata all’Ho.Re.Ca - Packaging -smart e sostenibile

46 - Energia sostenibilità (F. Fantozzi)
Valutazione ambientale del settore delle bevande spiritose nell’ambito del Nexus tra acqua, energia e clima

52 - Mercati consumi
La Grappa Ig si afferma nel mercato internazionale - Il wine & spirits italiano sfida i mercati internazionali - Caffè: la metà dei lanci globali è sostenibile

62 - Ricerca applicata
Riduzione dell’SO2 nel vino combinando alta pressione e glutatione - Due procedure di crio-estrazione per vino moscato - Eliminazione dell’ocratossina A dai vini bianchi e rossi - Impatto dell’azoto sulla fermentazione del vino - Caratterizzazione del tasso di trasmissione dell’ossigeno di materiali naturali per i contenitori da vino - Ottimizzazione della tecnologia del vino da vermouth aromatizzato all’arancia - Luce pulsata per inattivare Brettanomyces bruxellensis nel vino bianco

70 - Leggi
Modifiche al regolamento 2019/787 riguardante le bevande spiritose - Modifica della definizione delle allusioni a denominazioni legali o indicazioni geografiche per bevande spiritose

76 - Notizie dal mondo
Non si arresta il biotech in Italia - Trasformazione strategica end-to-end - Digitalizzazione e tracciabilità

80 - Agenda
Con Beer&Food Attraction l’eating out torna in presenza - Packaging Première a maggio 2022 - Sitevi, un’edizione molto attesa dagli operatori - L’industria attende Metpack 2023 - Alimentaria FoodTech avrà luogo nel 2023 per rafforzare valore e internazionalità - Calendario

86 - Recensione libri

88 - Le aziende

Dare il meglio. Le soluzioni SMI per Pascual

Tutto nasce dalla terra e tutto viene fatto per il bene della terra! Ad Aranda de Duero, nella provincia spagnola di Burgos, tutto ruota attorno ai concetti di ambiente, cultura, tradizione e benessere. Nel cuore di questo affascinante territorio ha sede l'azienda Pascual, punto di ri...

Gli imballaggi rigidi proteggono meglio gli alimenti

Secondo il nuovo studio Beverage Packaging Consumer Insights di Freedonia Group, circa la metà dei consumatori concorda sul fatto che l'imballaggio è un fattore importante nelle scelte di spesa. A seconda dei consumatori, alcune caratteristiche possono essere più importanti di altre; tuttavi...

Tutto pronto per il Cibus Tec di Parma

Dal 24 al 27 ottobre 2023 sono attesi oltre 40.000 visitatori provenienti da 120 Paesi del mondo A pochi mesi dall’apertura di Cibus Tec 2023, l’area espositiva disponibile è già quasi sold out, con 1200 espositori confermati, tra cui le migliori aziende del made in Italy meccano-al...

Nuove funzioni per track e shuttle

Le innovative applicazioni dei sistemi di trasporto B&R aprono nuovi mercati per i costruttori di macchine B&R presenta quattro innovativi componenti per i propri sistemi di trasporto. Le recenti aggiunte al portafoglio ACOPOStrak, SuperTrak e ACOPOS 6D creano possibil...

Covid-19 e cibo: facciamo un po’ di chiarezza

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento. Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

Le tendenze per il food & beverage fino al 2030

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’evento da non perdere!

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale. Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...