INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol. 50 - MARZO/APRILE 2021
5 - L’azienda
Ricerca e sviluppo per garantire migliori qualità, affidabilità e produttività (S. Musso)
10 - Macchine strumenti
Unità CIP eco e sostenibile – Soluzione all’avanguardia per il mercato dell’etichettatura – Linee complete per l’automazione del packaging secondario - Attrezzature e cambi formato - Qualità, flessibilità e innovazione - Ridurre lo zucchero del succo di frutta fresco in modo naturale - Upgrade per dare nuova vita alle macchine d’imbottigliamento e confezionamento - Servizio di stampa 3D: consegna in tutto il mondo e in tempi molto brevi
24 - Analisi controllo
Brettanomyces: il controllo analitico nella filiera vitivinicola - Controllo di livello - Sensore di torbidità ottimizzato - Ogni liquido ha un’impronta digitale che può essere misurata in tempo reale
28 - Contenitori tappi
Tecnologie avanzate e prodotti su misura del cliente - L’industria del cartone per bevande presenta una roadmap decennale - Vinventions: ai livelli del 2019 nonostante un contesto difficile - Imballaggio senza plastica per Coca-Cola - Kiss of Wine: lattine di vino in abbonamento
36 Prodotti
Grappa maturata in botti di Marsala e Whiskey - “Gin al Prosecco” - Super-tannino per la protezione naturale del vino - Perfetto per creare cocktails intriganti - Scelta
premium italiana tra le birre analcoliche - Distilleria Nardini rinnova il look delle icone della famiglia
42 Igiene ambienti
Non sottovalutiamo la scelta della giusta pavimentazione
44 - Ricerca applicata
Stabilità delle bevande UHT ad alto contenuto proteico aromatizzate al cioccolato - Aroma di vino dall’estratto di vinaccia di Sauvignon blanc - Impatto di cinque anni d’affinamento in bottiglia su anidride solforosa e composizione fenolica - Differenze di vini invecchiati in botte o con trucioli - Gestione di uve essiccate di alta qualità per produrre vini rossi secchi - Effetto della bentonite sui vini Chardonnay e Sauvignon blanc
52 - Mercati consumi
Agrumi: mercati e commercio mondiali - Vino, export a 6,29 miliardi nell’anno del Covid-19
60 - Leggi
Regolamento su tracciabilità e conformità dei prodotti bio - Manuale di legislazione alimentare dell’UE
62 - Notizie dal mondo
Oltre 5.500 partecipanti da 70 Paesi per l’edizione digitale - Dopo 25 anni verso la nuova forma giuridica di Consorzio di Tutela della Grappa - Luxardo compie 200 anni - Costituita la B.U. Rigid Packaging Technologies – La Grappa IG protetta in Cina - Gruppo Mondodelvino chiude il 2020 con una crescita del +8,5%
70 - Agenda
Cibus torna a Parma a settembre - Vinitaly: 54° edizione posticipata al 2022 - A Parigi il salone del futuro del settore alimentare - Rimandato l’appuntamento dell’industria europea delle plastiche di Essen - Buone previsioni per Anuga 2021 - Drinktec rinviato a settembre 2022 - Calendario
76 - Recensione libri
80 - Le aziende
