Indici mensili

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La rivista esce dal 1972 in 6 fascicoli annuali di grande formato di 180-220 pagine. Vengono riportati articoli tecnici e scientifici, studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande.

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INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol. 49 - NOVEMBRE/DICEMBRE 2020

 

5 - Mercati consumi

Vino, nel lockdown il semestre peggiore di sempre per i Paesi produttori - Il Covid non ferma le vendite Made in Italy negli USA - Il caffè nel canale Ho.Re.Ca. nel 2020

 

12 - Macchine strumenti

Per etichettare i grandi formati - Etichettatrice di ultima generazione per Santero - Innovazione e sostenibilità nell’economia circolare - Lavaggio bottiglie riciclate - L’innovazione alla guida dell’ampliamento della gamma di prodotti - Sistema di azionamento per le pompe a doppia vite FDS - Addio agli interruttori esterni sulle HMI - Soluzioni su misura - Quando il sistema di etichettatura fa la differenza - Confezionamento di infusi e tisane - Upgrade per dare nuova vita alle macchine di imbottigliamento e confezionamento - Riposizionamento Italproject - Veloci e senza lubrificazione: nuovi rulli di guida xiros per gli impianti di etichettatura

 

36 - Analisi controllo

Controllo della qualità delle uve e della loro maturazione - Sistema di monitoraggio della fermentazione

 

40 - Contenitori tappi

Le tecnologie digitali al servizio del riciclaggio degli imballaggi in plastica - Vinventions punta sull’economia circolare integrale per i migliori vini del mondo - Scanner laser rotativo dedicato all’imbottigliamento - Certificazione Eucertplast: doppio riconoscimento per la qualità dei processi Aliplast - Anelli di cartone per lattine - Coca-Cola in rPET - I tappi del futuro - Tecnologie innovative per il riciclo della plastica - Opportunità di crescita per gli imballaggi a parete sottile

 

58 - Prodotti

Bevande vegetali solubili con caffè - Nuova etichetta toscana delle Tenute Lunelli - Tutta l’eccellenza dell’Amaro Toccasana all’ennesima potenza

 

62 - Ricerca applicata

Uso di ultrasuoni ad alta potenza per ridurre l’alcool nel vino - Impatto dei tempi e della temperatura della fermentazione malolattica sulla composizione aromatica del vino Chardonnay - Influenza delle tecniche di lavorazione sulle concentrazioni di anidride solforosa e ossigeno nei vini giovani e invecchiati - Efficacia dell’ozono sui diversi ceppi di Brettanomyces bruxellensis - Composizione delle specie di lieviti non inoculati e anidride solforosa nei vini - Stabilità di invecchiamento del Cabernet Sauvignon alterata dalla micro-ossigenazione - Nanofiltrazione come alternativa alla termovinificazione - Caratterizzazione dei vini rossi mediante spettroscopia MIR - La stabilizzazione tartarica nei vini - Previsione delle concentrazioni di antociani durante la fermentazione del vino rosso

 

78 - Notizie dal mondo

Dalla Cina un segnale forte per l’industria delle bevande - Nuovo contratto collettivo per la filiera della Acque Minerali - Enoliexpo prepara un’edizione speciale - Assobirra presenta le proposte per il sostegno alla filiera - Beer & Food Attraction “raddoppia”: dal vivo e in digitale - Merano WineFestival: a novembre solo la versione digitale - L’industria delle bevande si incontra in digitale: myBeviale.com - WBWE Connect: la piattaforma per favorire il business - Per una ripresa di successo dopo il lockdown – Calendario

 

88 - Le aziende

  Il prossimo 25 Maggio 2022  Romani Igiene Ambientale e Almater Srl terranno il Webinar Online avente per oggetto: "Il Pest Management nelle realtà agroalimentari: Internal Food Pest Specialist" Dalle ore 9 alle ore 13 il Dott. Alfredo Gris Tecnologo Alimentare esperto in Sistemi Q...

  Leader nella vendita di tappi in sughero, Amorim Cork Italia compie da sempre investimenti sostanziosi nella ricerca e nello sviluppo di nuove tecnologie per assicurare livelli unici di perfezione sensoriale, segreto di un successo su scala globale. Nel dettaglio, è l’evoluzione di progetti ...

  L’azienda SCANNY3D S.r.l., con esperienza ventennale nella progettazione e produzione di sistemi di scansione 3D per il settore imbottigliamento/packaging, presenta un nuovo modulo software, denominato S3D-VECT, fornito come plug-in del software di gestione dello SCANNER 3D, e mirato al cont...

  Fine linea compatto ed efficiente per l'industria alimentare   In occasione di Anuga FoodTec 2022, SMI ha esposto un impianto di fine linea estremamente compatto, efficiente ed ecosostenibile, composto dalla fardellatrice ASW 30 T ERGON con ingr...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

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