Indici mensili

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La rivista esce dal 1972 in 6 fascicoli annuali di grande formato di 180-220 pagine. Vengono riportati articoli tecnici e scientifici, studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande.

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INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol. 49 - MARZO/APRILE 2020

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 4 - Editoriale

Pensare e agire con ottimismo

 

7 - Fiere

BrauBeviale 2019 Parte 1: fulcro del comparto internazionale delle bevande - Impianti di miscelazione e carbonatazione - Monoblocco per riempimento lattine - Partner privilegiato delle “bionde tedesche” - Sistema automatico di controllo qualità - Monoblocco per lattine - Motore sincrono igienico ad alta efficienza energetica - Nuovo tino filtro - Fusti in PET leggeri e resistenti - Sale di cottura - Tecnologia innovativa - Depalettizzatore per lattine

 

20 - Macchine strumenti

Un’azienda in continuo fermento - Soluzioni flessibili ed affidabili per la miscelazione di polveri e liquidi - Perché scegliere macchine di imbottigliamento usate e garantite? - Sistemi di qualità per l’automazione flessibile - Sistema di alimentazione, dati, liquidi e aria in spazi ridotti - Serbatoi e impianti di processo - Come il Birrificio Rurale ha minimizzato l’oxigen pickup - Unità di controllo per valvole igieniche di nuova generazione - Mototamburi con certificazione EHEDG sul rispetto dei più elevati requisiti di igiene

 

36 - Analisi controllo

Dosaggio accurato dell’anidride solforosa nel vino

 

38 - Contenitori tappi

Vino, crescita record per Vinventions con il 20% di tappi in più venduti in Italia nel 2019 - Nuove funzioni per lo scanner 3D dedicate al beverage - Packaging innovativo per l’economia circolare - Capsule iconiche per marchi premium

 

44 - Prodotti

100% Forst, 0,0% Alcool - Nuovo look per Thè San Benedetto - Lattine e r-PET per Acqua Recoaro - Rinnovata iconicità, tra heritage di marca e tensione avanguardista - Roner presenta Caldiff 80

 

48 - Ricerca applicata

I composti aromatici nell’invecchiamento del vino con trucioli di rovere - Effetti anti-postumi della sbornia e antipertensivi in vitro del succo di cachi fermentato - Influenza dei lieviti Saccharomyces e non Saccharomyces durante la vinificazione in rosso - L’importanza dell’assorbimento del glicerolo durante la fermentazione dell’Icewine - Rilevamento e quantificazione del grado di adulterazione di vini invecchiati

 

54 - Mercati consumi

Vino 2019: continua la crescita dell’export - 2019: continua il trend positivo delle bollicine - Cresce ancora in Europa l’imballaggio in vetro - Cambiamento a ondate nella scelta delle bevande analcoliche - Grandi lezioni dai piccoli marchi

 

66 - Leggi

Trattamento consentito per mosto e vino - Ammesso l’uso dei polisorbati nelle bevande gasate

 

68 - Notizie dal mondo

L’errore umano è il rischio più grande per le aziende - Maca Enigineering entra a far parte del Gruppo Arol - Birra Peroni: ridotte del 30% le emissioni di CO2

 

72 - Agenda

Summa: corretto fermarsi per fare fronte alla particolare situazione di emergenza - Conferenza AMI sulle innovazioni in materia di chiusure in plastica - Beviale Mosca: rinvio e nuove date - Coronavirus: ProWein 2020 rinviata al prossimo anno - Vinitaly rimandata al 2021 - Calendario

 

78 - Recensione libri

 

80 - Le aziende

  Il prossimo 25 Maggio 2022  Romani Igiene Ambientale e Almater Srl terranno il Webinar Online avente per oggetto: "Il Pest Management nelle realtà agroalimentari: Internal Food Pest Specialist" Dalle ore 9 alle ore 13 il Dott. Alfredo Gris Tecnologo Alimentare esperto in Sistemi Q...

  Leader nella vendita di tappi in sughero, Amorim Cork Italia compie da sempre investimenti sostanziosi nella ricerca e nello sviluppo di nuove tecnologie per assicurare livelli unici di perfezione sensoriale, segreto di un successo su scala globale. Nel dettaglio, è l’evoluzione di progetti ...

  L’azienda SCANNY3D S.r.l., con esperienza ventennale nella progettazione e produzione di sistemi di scansione 3D per il settore imbottigliamento/packaging, presenta un nuovo modulo software, denominato S3D-VECT, fornito come plug-in del software di gestione dello SCANNER 3D, e mirato al cont...

  Fine linea compatto ed efficiente per l'industria alimentare   In occasione di Anuga FoodTec 2022, SMI ha esposto un impianto di fine linea estremamente compatto, efficiente ed ecosostenibile, composto dalla fardellatrice ASW 30 T ERGON con ingr...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

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