Indici mensili

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La rivista esce dal 1972 in 6 fascicoli annuali di grande formato di 180-220 pagine. Vengono riportati articoli tecnici e scientifici, studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande.

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INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol. 48 - NOVEMBRE/DICEMBRE 2019

 

 

5 - Convegni

Imballaggi di plastica ed economia circolare (R. Contato)

 

10 - Macchine strumenti

Cavagnino & Gatti: gli appuntamenti di novembre - Tappatori per tappi in sughero e a corona - Macchine adattive al servizio delle nuove esigenze dei consumatori - Investimenti in tecnologia per il successo - Partner privilegiato delle “bionde” tedesche - Nuovi polimeri per il contatto con gli alimenti - Pesatura igienica - Referente unico per i progetti d’imbottigliamento - Lavaggio a ciclo completo - Pompa a lobi universale - Filtri innovativi - Acqua minerale sostenibile grazie a compressori oil-free e impianto modulare - Moduli lenticolari di profondità per la filtrazione di vino e birra - Collaborazione fra DuPont e Regina per trasportatori più performanti - Panasonic al fianco di San Benedetto - Elettropompe e filtri in acciaio inox ad alte prestazioni

 

30 - Contenitori tappi

Ridurre e riciclare - Arrivano le botti grandi in ceramica - Nel 2018 cresce l’attività delle tonnelleries francesi - Prima bottiglia riciclabile fatta con il 100% di rPET - Cartone per pizza realizzato con gli scarti di produzione della birra, 100% compostabile

 

34 - Analisi controllo

Soluzioni analitiche per il controllo qualità nell’industria

delle bevande

 

36 - Prodotti

Appius in cinque edizioni tutte da collezionare - Cinqueanni: il Valdobbiadene Prosecco che sfida il tempo - Freschezza tutta naturale - Rive di Campea Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2018 - Arriva in Italia Estaminet, la lager belga dal sapore unico - Pausa di benessere senza zuccheri - Tennessee Rye: il nuovo whiskey di segale realizzato alla maniera di Jack – In Italia le cuvèes Champagne Bonvalet - Rosso Gravner 2010: prima annata di rosso fermentato in anfora - Nuova etichetta per Oddero Poderi e Cantine - Svelato il nuovo Ferrari Maximum - Cambio look per le spremute Natura Buona - Perché produrre solo Valdobbiadene DOCG

 

44 - Igiene ambienti

Il pavimento per il food & beverage

 

46 - Energia sostenibilità (F. Fantozzi)

Produzione a impatto zero - Energia dagli scarti del vino

 

48 - Ricerca applicata

Lieviti non convenzionali per la fermentazione del vino - Carragenina come stabilizzante nei vini bianchi - Confezione attiva per la conservazione di succo fresco d’arancia - Uso combinato di enzimi pectolitici e ultrasuoni per migliorare l’estrazione dei composti fenolici durante la vinificazione - Birra isotonica a bassa gradazione con fermentazione interrotta - Effetti dell’aumento della temperatura sui metaboliti secondari dell’uva – Vini rossi invecchiati sulle fecce trattati con ultrasuoni - Estrazione e separazione di bio-fenoli dalle fecce di vini rossi - Bevanda prebiotica con la farina del frutto dell’albero del pane

 

56 - Mercati consumi

Vino italiano verso record surplus commerciale - I 5 mercati più promettenti per il caffè - Ampi margini di crescita per il futuro della grappa italiana - Più bilanciato il mercato del succo d’arancia - Il caffè nel canale Ho.Re.Ca in Italia nel 2018

 

68 - Notizie dal mondo

In crescita la fiera indiana di riferimento per l’industria - Accordo tecnologico - Modifiche al regolamento in materia di trasparenza e sostenibilità dell’analisi del rischio dell’UE nella filiera alimentare - Marchio a tutela della birra artigianale italiana - Dazi USA sui liquori italiani: perdita del 35% del valore dell’export - Bilancio di sostenibilità - Guida con i migliori vini italiani - Creazione di un polo di aziende di eccellenza nel comparto vitivinicolo

 

72 - Agenda

Fiera professionale delle tecnologie per birre e bevande – Vinitaly sempre più incubatore di tendenze - Ipack-Ima 2021 sempre più globale e specializzata - Record di partecipazione internazionale per Andina Pack 2019 - Filiere vigna-vino, oliva e frutta-ortaggi riunite sotto lo stesso tetto - Un’anteprima di Vinexpo Paris 2020 - Si prospetta un’edizione promettente del Metpack - Calendario

 

78 - Recensione libri

 

80 - Le aziende

  L'imballaggio permette di preservare il prodotto per tutto il tempo che intercorre tra il confezionamento e il consumo finale, passando per le diversi fasi della distribuzione e della commercializzazione. L'imballaggio viene anche definito "venditore silenzioso" per il suo potente valore co...

  Leader mondiale nelle soluzioni di chiusure per l'industria vinicola con 2,8 miliardi di tappi venduti nel 2020, Vinventions lancia la sua nuova gamma di tappi Blue Line in Europa, confermando la sua volontà di entrare nell'economia circolare. Questa nuova gamma si unisce al portafoglio dei ...

  Regolamento (UE) 2021/1098 della Commissione, del 2 luglio 2021, che modifica gli allegati II, III e IV del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli massimi di residui di 24-epibrassinolide, estratto di bu...

La seconda edizione del Master di I livello Eco Packaging Design- Systemic Innovation Design per il Progetto del Packaging parte sotto l’egida della Fondazione Carta Etica del Packaging. La Fondazione sosterrà l’organizzazione del Master oltre a finanziare due borse di studio. “Lo sviluppo di profe...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

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