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CARATTERIZZAZIONE SENSORIALE DI SALUMI DEL MEZZOGIORNO

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 5: 1203-12

Autore / Azienda / Argomento: CAVELLA S. - IACCARINO T. - PESSINA R. - MASI P.


DETERMINAZIONE DELLA CARICA BATTERICA TOTALE SULLE CARCASSE BOVINE MEDIANTE METODO RAPIDO BASATO SULLA BIOLUMINESCENZA

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 3: 267-270

Autore / Azienda / Argomento: BUSI S. - CANTONI C. - CASATI G. - LIGUGNANA R.


EFFETTI DEL PROCESSO TECNOLOGICO SUI RESIDUI DI PESTICIDI IN CONSERVE DI POMODORO

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 5: 783-787

Autore / Azienda / Argomento: SEVERINI C. - PETRUCCELLI A. - DE PILLI T. - GAMBACORTA G.


LOCALIZZAZIONE DELL'ATTIVITÀ B-GLUCOSIDASICA IN UN CEPPO ENOLOGICO DI SACCHAROMYCES CEREVISIAE SU GEL DI POLIACRILAMIDE

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 4: 1201-12

Autore / Azienda / Argomento: LANTE A. - N. D'INCECCO - A. CRAPISI - M. BASAGLIA - A. CURIONI - P. SPETTOLI


IMPIEGO DI TECNICHE DI “IMAGE-ANALYSIS” NEL CONTROLLO DI QUALITÀ DEGLI ALIMENTI: ALCUNI CASI-STRUDIO

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 2: 104-119

Autore / Azienda / Argomento: SPAGNOLETTO A. - RIVA M.


LOCALIZZAZIONE DI B-GLUCANI E TOCOLI NELL'ORZO E LORO POSSIBILE UTILIZZAZIONE

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 3: 699-703

Autore / Azienda / Argomento: CUBADDA R. - MARCONI E. - PANFILI G. - GRAZIANO M.


ATTUAZIONE DEL SISTEMA HACCP E PROTOCOLLI DI AUTOCONTROLLO AZIENDALE

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 3: 198-206

Autore / Azienda / Argomento: CONCARI P.


IL GLICEROLO NEL CORSO DELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA IN RELAZIONE AL METABOLISMO DEL LIEVITO

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 4: 136-143

Autore / Azienda / Argomento: CECCHINI F. - M. ESTI - M. MORASSUT - G. CIOLFI


MARKERS DI SHELF-LIFE DI AGRUMI SOTTOPOSTI A CURING

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 2: 363-368

Autore / Azienda / Argomento: RUSSO C. - LANZA C.M. - TOMASELLI F.


PARAMETRI PER LA VALUTAZIONE DELLA STABILITÀ DI OLI EXTRAVERGINE D'OLIVA

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 5: 493-497

Autore / Azienda / Argomento: MARCONI S. - MANZI P. - PIZZOFERRATO L. - ESTI M. - CINQUANTA L. - PANFILI G.



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