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VALORIZZAZIONE DELL’OLIO DI LINO MEDIANTE PROVE DI “SHELF-LIFE”

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 142-147

Autore / Azienda / Argomento: PERRETTI G. - BRAVI E. - MARCONI O.


EFFETTO DELLA STABILIZZAZIONE CON CO2 E N2O AD ALTA PRESSIONE SULLA QUALITÀ DEL SUCCO DI MELA

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 833-837

Autore / Azienda / Argomento: GASPERI F. - APREA E. - CARLIN S. - ENDRIZZI I. - LARCHER R. - PIRRETTI G. - SPILIMBERGO S. - VRHOVS


RIMOZIONE DI BIOFILM DI SALMONELLA SPP.

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 291-295

Autore / Azienda / Argomento: SPERANZA B. - CORBO M. R. - SINIGAGLIA M.


STUDIO DELLA SHELF-LIFE DI UN VINO ROSSO IN CONTENITORI PLASTICI A DIVERSA PERMEABILITÀ ALL’OSSIGENO

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 1010-10

Autore / Azienda / Argomento: GIOVANELLI G. - BRENNA O.V.


USO DELLA PCR NELLA DIAGNOSI DI MULLUS BARBATUS E M. SURMULETUS

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 788-792

Autore / Azienda / Argomento: BALLINI R. - FAVIA G. - FIORINI D. - RICCI I. - SCUPPA P. - STURBA M. - ZAMBUCHINI B.


APPLICAZIONE IN CAMPO ALIMENTARE DI FILM EDIBILI A BASE DI PECTINE: RIDUZIONE DELL’ASSORBIMENTO DI OLIO DURANTE LA FRITTURA

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 971-975

Autore / Azienda / Argomento: GIANCONE T. - TORRIERI E. - CAVELLA S. - MASI P.


VALUTAZIONE DEL RILASCIO DI PROPOLI DA PARTE DI FILM DI ACIDO POLILATTICO

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 993-998

Autore / Azienda / Argomento: MASCHERONI E. - MORA L. - TRINETTA V. - PIERGIOVANNI L.


LIFE CYCLE ASSESSMENT APPLICATO ALLA PRODUZIONE DI OLIO D’OLIVA IN TOSCANA: BUONE PRATICHE PER UN’EFFICACE GESTIONE INTEGRATA IGIENICO-AMBIENTALE

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 701-705

Autore / Azienda / Argomento: OLIVIERI G. - BANDINI F. - BORSACCHI L. - TACCONI D. - ROMANI A.


IL LATTE DI BUFALA: INFLUENZA DELL’ALLEVAMENTO SULLA COMPONENTE INSAPONIFICABILE

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 421-425

Autore / Azienda / Argomento: MATTERA M. - MANZI P. - PIZZOFERRATO L.


IMPIEGO DELLA LMAX DEL VINO NEL VISIBILE COME INDICATORE DELLA PRESENZA DI ANTOCIANI COPIGMENTATI

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 605-610

Autore / Azienda / Argomento: CORONA O. - SQUADRITO M. - ANSALDI G. - DI STEFANO R.



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