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NAVIGLIO ESTRATTORE(r): ESTRATTORE RAPIDO SOLIDO-LIQUIDO DINAMICO

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 5: 853-861

Autore / Azienda / Argomento: NAVIGLIO D.


USO DI UN MODELLO DETERMINISTICO PER LO STUDIO DELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 6: 1175-11

Autore / Azienda / Argomento: SINIGAGLIA M. - D. D'AMATO - D. CAMPANIELLO - M.R. CORBO - C. ALTIERI - M.A. DEL NOBILE


VARIAZIONE DEL CONTENUTO E DELLA COMPOSIZIONE DELLE SOSTANZE FENOLICHE DEL MIELE DURANTE LA CONSERVAZIONE

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 4: 1164-11

Autore / Azienda / Argomento: ANDREONI N.


PREDIZIONE DEL VALORE DI ATTIVITÀ DELL'ACQUA IN FORMULAZIONI ALIMENTARI COMPLESSE DI ORIGINE VEGETALE

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 6: 1073-10

Autore / Azienda / Argomento: DEROSSI A. - T. DE PILLI - R. GIULIANI - C. SEVERINI


SEPARAZIONE DI COMPOSTI FENOLICI DELL'IDROMELE E LORO CONFRONTO CON QUELLI DEL MIELE DI ORIGINE

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 6: 1251-12

Autore / Azienda / Argomento: ANDREONI N.


VARIAZIONE DEL CONTENUTO IN COMPONENTI VOLATILI DURANTE LA SHELF-LIFE DEL KETCHUP

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 2: 184-198

Autore / Azienda / Argomento: GHIZZONI C. - DEL POPOLO F. - PORRETTA S.


PROLUNGAMENTO DELLA SHELF-LIFE DI PRODOTTO DA FORNO CONFEZIONATI IN ATMOSFERA MODIFICATA

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 1: 192-206

Autore / Azienda / Argomento: PEDRELLI T. - VICINI L. - SPOTTI E. - MUTTI P. - BIANCO S. - DALL’AGLIO G.


ANALISI CROMATOGRAFICHE DEL LEGNO DI BOTTI PER L’INVECCHIAMENTO DEL VINO

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 2: 235-244

Autore / Azienda / Argomento: ANTONELLI A. - GALLETTI G.C. - BOCCHINI P. - DE GIACOMI F. - CARNACINI A.


"VERY FAST CHILLING": UN PROCESSO DI REFRIGERAZIONE ULTRARAPIDO COMPATIBILE CON LA PRODUZIONE DI CARNE BOVINA TENERA

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 3: 57-64

Autore / Azienda / Argomento: TREVISANI M. - LOSCHI A.R. - SEVERINI M.


INFLUENZA DI BATTERI LATTICI MESOFILI SULL'ATTIVITÀ PROTEASICA IN PECORINO SARDO TIPO "DOLCE"

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 6: 684-690

Autore / Azienda / Argomento: MADRAU M.A. - N.P. MANGIA - M.A. MURGIA - M.G. SANNA - P. DEIANA



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