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PROPRIETÀ STRUTTURANTI DELL’UOVO NELLA PASTA FRESCA IN RELAZIONE AL CICLO DI DEPOSIZIONE DELL’OVAIOLA

Rivista: TM 2008 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 1036-10

Autore / Azienda / Argomento: ROSSI M.


PROPRIETÀ STRUTTURANTI DELL’UOVO NELLA PASTA FRESCA IN RELAZIONE AL CICLO DI DEPOSIZIONE DELL’OVAIOLA (C. ALAMPRESE - E. CASIRAGHI - M. ROSSI)

Rivista: TM 2008 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 1036-10

Autore / Azienda / Argomento: PASTA ALIMENTARE


PROPRIETÀ STRUTTURANTI DELL’UOVO NELLA PASTA FRESCA IN RELAZIONE AL CICLO DI DEPOSIZIONE DELL’OVAIOLA (C. ALAMPRESE - E. CASIRAGHI - M. ROSSI)

Rivista: TM 2008 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 1036-10

Autore / Azienda / Argomento: ANALISI PASTA


PROPRIETÀ STRUTTURANTI DELL’UOVO NELLA PASTA FRESCA IN RELAZIONE AL CICLO DI DEPOSIZIONE DELL’OVAIOLA (C. ALAMPRESE - E. CASIRAGHI - M. ROSSI)

Rivista: TM 2008 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 1036-10

Autore / Azienda / Argomento: UOVA


Proprietà teoriche degli impasti di tenero e duro

Rivista: TM 1963 | Numero Fascicolo - Pagina: 6: 121

Autore / Azienda / Argomento: Gluklich J.


Proprietà teoriche degli impasti di tenero e duro

Rivista: TM 1963 | Numero Fascicolo - Pagina: 6: 121

Autore / Azienda / Argomento: Shelef L.


Proprietà teoriche degli impasti di tenero e duro (J. Glucklich - L. Shelef)

Rivista: TM 1963 | Numero Fascicolo - Pagina: 6: 121

Autore / Azienda / Argomento: Tecnica Molitoria vecchi


PROPRIETÀ TERMODINAMICHE E DI BARRIERA DI UN FILM EDIBILE PROTEICO RETICOLATO CON TRANSGLUTAMINASI MICROBICA

Rivista: CISETA 2007 | Numero Fascicolo - Pagina: 8: 1022-10

Autore / Azienda / Argomento: BRUNO M. - MORESI M.


PROPRIETA' DELLA CARNE SUINA (I)

Rivista: TM 1989 | Numero Fascicolo - Pagina: TM N. 7/89

Autore / Azienda / Argomento: ALIMENTAZIONE ANIMALE


PROPRIETA' FUNZIONALI DELLA FARINA DI CASTAGNE IN RELAZIONE AI PROCESSI DI COTTURA-ESTRUSIONE - NOTA 1 (PINNAVAIA G. E COLL.)

Rivista: TM 1984 | Numero Fascicolo - Pagina: TM N.10/84

Autore / Azienda / Argomento: ESTRUSIONE



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