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EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU ALCUNE CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE DELLA PASTA FRESCA FARCITA

Rivista: TM 2002 | Numero Fascicolo - Pagina: 2: 113-130

Autore / Azienda / Argomento: ZARDETTO S.


EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU ALCUNE CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE DELLA PASTA FRESCA FARCITA

Rivista: TM 2002 | Numero Fascicolo - Pagina: 2: 113-130

Autore / Azienda / Argomento: DI FRESCO S.


EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU ALCUNE CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE DELLA PASTA FRESCA FARCITA

Rivista: TM 2002 | Numero Fascicolo - Pagina: 2: 113-130

Autore / Azienda / Argomento: DALLA ROSA M.


EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU ALCUNE CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE DELLA PASTA FRESCA FARCITA

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 5: 727-738

Autore / Azienda / Argomento: ZARDETTO S. - DI FRESCO S. - DALLA ROSA M.


EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU ALCUNE CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE DELLA PASTA FRESCA FARCITA (S. ZARDETTO - S. DI FRESCO - M. DALLA ROSA)

Rivista: TM 2002 | Numero Fascicolo - Pagina: 2: 113-130

Autore / Azienda / Argomento: ANALISI PASTA


EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU ALCUNE CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE DELLA PASTA FRESCA FARCITA (S. ZARDETTO - S. DI FRESCO - M. DALLA ROSA)

Rivista: TM 2002 | Numero Fascicolo - Pagina: 2: 113-130

Autore / Azienda / Argomento: COTTURA PASTA


EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU MICRORGANISMI INOCULATI IN PASTE FRESCHE FARCITE

Rivista: TM 1994 | Numero Fascicolo - Pagina: 5: 517-524

Autore / Azienda / Argomento: GIAVEDONI P.


EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU MICRORGANISMI INOCULATI IN PASTE FRESCHE FARCITE

Rivista: TM 1994 | Numero Fascicolo - Pagina: 5: 517-524

Autore / Azienda / Argomento: LERICI C.R.


EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU MICRORGANISMI INOCULATI IN PASTE FRESCHE FARCITE

Rivista: TM 1994 | Numero Fascicolo - Pagina: 5: 517-524

Autore / Azienda / Argomento: AURELI P.


EFFETTO DI TRATTAMENTI TERMICI SU MICRORGANISMI INOCULATI IN PASTE FRESCHE FARCITE

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 1: 355-364

Autore / Azienda / Argomento: GIAVEDONI P. - AURELI P. - LERICI C.R.



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