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EFFETTO DI BASSE INTENSITÀ DI CORRENTE ELETTRICA SULLE SOSTANZE FENOLICHE DEI VINI

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 494-499

Autore / Azienda / Argomento: DE LEONARDIS A. - LUSTRATO G. - MACCIOLA V. - RANALLI G.


IDENTIFICAZIONE DEL DNA DELLE SPECIE BOVINO, OVINO E CAPRINO IN ALIMENTI A BASE DI CARNE ED IN FORMAGGI E DEL DNA DELLE SPECIE SUINO E POLLO IN ALIMENTI A BASE DI CARNE MEDIANTE METODICHE IN REAL-TIME PCR

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 646-650

Autore / Azienda / Argomento: BELLUSCIO E. - ISEPPI N. - ZANETTI I. - MARINI C.


SALAME MILANO: PARAMETRI MICROBIOLOGICI E CHIMICO-BROMATOLOGICI QUALI INDICATORI UTILI AL RICONOSCIMENTO E ALLA CARATTERIZZAZIONE DEL PRODOTTTO

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 237-244

Autore / Azienda / Argomento: PANSERI S. - CHIESA L.M. - TOFFOLETTO G. - BELTRAMI E.C. - CANTONI C.


IMPIEGO DI BATTERI LATTICI PER LA PREPARAZIONE DI CARCIOFI PROBIOTICI DI V GAMMA

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 309-313

Autore / Azienda / Argomento: TERRERI M. - SPERA D.M. - DI GIAMMATTEO V. LOVINO R. - FASANELLA L. - MAENZA S.


STUDIO DELL’AZIONE PRO-OSSIDANTE DI GLICERIDI PARZIALI NEGLI OLI E NEI GRASSI ALIMENTARI

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 153-157

Autore / Azienda / Argomento: BRUNO G. - CAPONIO F. - DELCURATOLO D. - PARADISO V.M. - SUMMO C. - GOMES T.


VALUTAZIONE DI UN ACTIVE PACKAGING PER PRODOTTI ITTICI TRASFORMATI

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 106-111

Autore / Azienda / Argomento: GUMIERO M. .- VIDUSSO J. - CONTE L.S. - SENSIDONI A.


VALUTAZIONE DI UN ACTIVE PACKAGING PER PRODOTTI ITTICI TRASFORMATI

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 112-116

Autore / Azienda / Argomento: GATTI A.


ESTRATTI FENOLICI AD ATTIVITÀ ANTIOSSIDANTE DAI NOCCIOLI DI OLIVA RESIDUI DELL’INDUSTRIA OLEICA

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 222-226

Autore / Azienda / Argomento: CONTINI M. - BACCELLONI S. - ANELLI G.


SELEZIONE DI BATTERI LATTICI DA SEMOLE DI GRANO DURO PER IL CONTROLLO DELLE MUFFE DEL PANE

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 258-263

Autore / Azienda / Argomento: FAVILLA M. - VALERIO F. - DE BELLIS P. - SISTO A. - DE CANDIA S. - VISCONTI A. - LAVERMICOCCA P.


DETERMINAZIONE RAPIDA DEL CONTENUTO IN NITRATI DEGLI ORTAGGI A FOGLIA DI IV GAMMA MEDIANTE SPETTROSCOPIA DRIFT

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 614-620

Autore / Azienda / Argomento: CABASSI G. - MARINONI L. - CATTANEO T.M.P. - PENATI M. - GALLINA P.M.



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