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OLI MONOVARIETALI TOSCANI: UNO STUDIO CALORIMETRICO

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 423-42

Autore / Azienda / Argomento: ANGIULI M. - CANTINI C. - PARDI T. - RIGHETTI M.C. - SALVETTI G. - SANI G. - TOMBARI E.


EFFICACIA DI TRATTAMENTI CON IPOCLORITO DI SODIO SU CEPPI DI LISTERIA MONOCYTOGENES DI ORIGNE ITTICA

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 118-12

Autore / Azienda / Argomento: SERIO A. - LÓPEZ C.C. - PAPARELLA A.


APPLICAZIONE DELL’ELETTROFORESI CAPILLARE NELLA DETERMINAZIONE DEGLI ACIDI ORGANICI IN PRODOTTI LATTIERO-CASEARI

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 577-58

Autore / Azienda / Argomento: MONTI L. - MARINONI L. - CATTANEO T.M.P.


UTILIZZO DELLA MICROSCOPIA IN EPIFLUORESCENZA PER IL CONTEGGIO DEI BATTERIOFAGI DI LATTOBACILLI

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 91-95

Autore / Azienda / Argomento: ZAGO M. - FORNASARI M.E. - SCALTRITI E. - RAMONI R. - ROSSETTI L. - GIRAFFA G. - CARMINATI D.


RECUPERO DI RESIDUI DELLA FILIERA DEL POMODORO POTENZIALMENTE UTILIZZABILI COME COLORANTI E ANTIOSSIDANTI ALIMENTARI

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 624-62

Autore / Azienda / Argomento: LAVELLI V. - BOLLINI C. - TORRESANI M.C.


VALUTAZIONE DELLA QUALITÀ DI PANE PRODOTTO DA VARIETÀ ANTICHE DI FRUMENTO TENERO

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 466-47

Autore / Azienda / Argomento: TORRI L. - MIGLIORINI P.


CARATTERIZZAZIONE DEL POMODORO SECCO PRODOTTO NELLA PROVINCIA DI FOGGIA PER L’OTTENIMENTO DI UN MARCHIO DI QUALITÀ

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 369-37

Autore / Azienda / Argomento: GIULIANI R. - DE PILLI T. - DEROSSI A. - SEVERINI C.


RECUPERO DI SOSTANZE BIOATTIVE DA RESIDUI DI LAVORAZIONE DELLE PATATE

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 629-63

Autore / Azienda / Argomento: ANDREONI N.


VALUTAZIONE STRUTTURALE IN POST-COTTURA DI SPAGHETTI PER LA RISTORAZIONE COLLETTIVA

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 460-46

Autore / Azienda / Argomento: ZEPPA G. - BERTOLINO M. - GHIRARDELLO D. - ROLLE L.


APPLICAZIONI DI SPETTROMETRIA RAMAN SULL’ANALISI DEGLI ALIMENTI

Rivista: CISETA 2011 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 593-59

Autore / Azienda / Argomento: SEGRETO A.



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