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OSSIDAZIONE DEGLI OLI EXTRA VERGINI DI OLIVA IN ATMOSFERA CONTROLLATA (M. BACCHIOCCA - E. BIAGIOTTI - P. NINFALI - M. AMBROGETTI)

Rivista: IA 2001 | Numero Fascicolo - Pagina: 409: 1321-

Autore / Azienda / Argomento: OLI VEGETALI


OSSIDAZIONE DEGLI OLI EXTRA VERGINI DI OLIVA IN ATMOSFERA CONTROLLATA (M. BACCHIOCCA - E. BIAGIOTTI - P. NINFALI - M. AMOREGGI)

Rivista: IA 2001 | Numero Fascicolo - Pagina: 409: 1321-

Autore / Azienda / Argomento: ANALISI ORGANOLETTICHE


OSSIDAZIONE DEI COMPOSTI FENOLICI DURANTE L’INVECCHIAMENTO DEGLI OLI VERGINI DI OLIVA

Rivista: CISETA 2009 | Numero Fascicolo - Pagina: 9: 343-347

Autore / Azienda / Argomento: LERMA-GARCÍA M.J. - SIMO-ALFONSO E.F. - CHIAVARO E. - BENDINI A. - CERRETANI L.


OSSIDAZIONE DEI LIPIDI DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO, IN FUNZIONE DELLA PRESSIONE PARZIALE DI OSSIGENO. CONSUMO DI OSSIGENO ED INDICATORI CHIMICI E SENSORIALI DEL DETERIORAMENTO

Rivista: CISETA | Numero Fascicolo - Pagina: 1: 44-54

Autore / Azienda / Argomento: FAVA P. - PIERGIOVANNI L. - NICOLI P.


OSSIDAZIONE DEI LIPIDI NEL PESCE E NEI VEGETALI - F-FE 338

Rivista: IA 2000 | Numero Fascicolo - Pagina: 388: 95

Autore / Azienda / Argomento: INQUINANTI


OSSIDAZIONE DEL COLESTEROLO IN PANDORO NEL CORSO DELLA CONSERVAZIONE

Rivista: IA 2001 | Numero Fascicolo - Pagina: 406: 849-8

Autore / Azienda / Argomento: CABONI M.F.


OSSIDAZIONE DEL COLESTEROLO IN PANDORO NEL CORSO DELLA CONSERVAZIONE

Rivista: IA 2001 | Numero Fascicolo - Pagina: 406: 849-8

Autore / Azienda / Argomento: BOSELLI E.


OSSIDAZIONE DEL COLESTEROLO IN PANDORO NEL CORSO DELLA CONSERVAZIONE

Rivista: IA 2001 | Numero Fascicolo - Pagina: 406: 849-8

Autore / Azienda / Argomento: LERCKER G.


OSSIDAZIONE DEL COLESTEROLO IN PANDORO NEL CORSO DELLA CONSERVAZIONE (M.F. CABONI - E. BOSELLI - G. LERCKER)

Rivista: IA 2001 | Numero Fascicolo - Pagina: 406: 849-8

Autore / Azienda / Argomento: DOLCIARI


OSSIDAZIONE DEL COLESTEROLO IN PANDORO NEL CORSO DELLA CONSERVAZIONE (M.F. CABONI - E. BOSELLI - G. LERCKER)

Rivista: IA 2001 | Numero Fascicolo - Pagina: 406: 849-8

Autore / Azienda / Argomento: CONSERVAZIONE



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