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SUGGERIMENTI PRATICI: IL PANETTONE A TRE IMPASTI - PANETTONE DI MILANO IMPASTO DIRETTO - COLOMBA PASQUALE E SUA LEGGENDA

Rivista: PI 1981 | Numero Fascicolo - Pagina: 18: 79

Autore / Azienda / Argomento: MANCASTROPPA O.


SUGGERIMENTI PRATICI: IL PANETTONE A TRE IMPASTI - PANETTONE DI MILANO IMPASTO DIRETTO - COLOMBA PASQUALE E SUA LEGGENDA - O. MANCASTROPPA

Rivista: PI 1981 | Numero Fascicolo - Pagina: 18: 79

Autore / Azienda / Argomento: LIEVITATI


SUGGERIMENTI PRATICI: IL PANGIGANTE, PANETTONE NOCCIOLATO, MERINGHE INGLESI O IMPERIALI, BOLLE DI NEVE

Rivista: PI 1982 | Numero Fascicolo - Pagina: 26: 87

Autore / Azienda / Argomento: MANCASTROPPA O.


SUGGERIMENTI PRATICI: IL PANGIGANTE, PANETTONE NOCCIOLATO, MERINGHE INGLESI O IMPERIALI, BOLLE DI NEVE - MANCASTROPPA O.

Rivista: PI 1982 | Numero Fascicolo - Pagina: 26: 87

Autore / Azienda / Argomento: LIEVITATI


SUGGERIMENTI PRATICI: INIZIO DI PREPARAZIONE DEL SEME LIEVITO - BOMBOLONI - KIPFEL

Rivista: PI 1980 | Numero Fascicolo - Pagina: 17: 60

Autore / Azienda / Argomento: MANCASTROPPA O.


SUGGERIMENTI PRATICI: INIZIO DI PREPARAZIONE DEL SEME LIEVITO - BOMBOLONI - KIPFEL - MANCASTROPPA

Rivista: PI 1980 | Numero Fascicolo - Pagina: 17: 60

Autore / Azienda / Argomento: LIEVITATI


SUGGERIMENTI PRATICI: LAVORAZIONE DEL PANETTONE MANDORLATO - IL PANDORO DI VERONA

Rivista: PI 1979 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 48

Autore / Azienda / Argomento: MANCASTROPPA O.


SUGGERIMENTI PRATICI: LAVORAZIONE DEL PANETTONE MANDORLATO - IL PANDORO DI VERONA - MANCASTROPPA O.

Rivista: PI 1979 | Numero Fascicolo - Pagina: 10: 48

Autore / Azienda / Argomento: LIEVITATI


SUGGERIMENTI PRATICI: MECCANISMI DELLA FERMENTAZIONE

Rivista: PI 1983 | Numero Fascicolo - Pagina: 32: 166

Autore / Azienda / Argomento: MANCASTROPPA O.


SUGGERIMENTI PRATICI: MECCANISMO DEL FENOMENO LIEVITO - LA DELICATA CONSERVAZIONE DEL LIEVITO

Rivista: PI 1984 | Numero Fascicolo - Pagina: 40: 151

Autore / Azienda / Argomento: MANCASTROPPA O.



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