Indici mensili

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La rivista esce dal 1972 in 6 fascicoli annuali di grande formato di 180-220 pagine. Vengono riportati articoli tecnici e scientifici, studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande.

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INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol. 21 - MARZO/APRILE 2022

 

3 - L’azienda

Gai Macchine continua a crescere (S. Musso)

 

8 - Macchine strumenti

Panoramica sul mercato delle pompe per l’industria alimentare e delle bevande - Etichettatrice rotativa ergonomica e modulare - Packaging: un unico partner - Motion control perfetto per ogni applicazione - FDS: pompa doppia vite - Ascoltare, capire i problemi, proporre soluzioni - Amore per la natura e prodotti di qualità - Versione 7.0 dello scanner laser rotativo

 

22 - Analisi controllo

Strumenti per semplificare l’analisi enologica

 

24 - Contenitori tappi

Nuovo progetto per Molson Coors Beverage - Tappo in sughero sostenibile e garantito - Tappo e bottiglia sono ora inseparabili – Caratterizzazione e produzione di tappi di sughero agglomerati per liquori

 

30 - Prodotti

Alla conquista del pubblico italiano - L’importatore diventa produttore - A Bolgheri, un’azienda vitivinicola al femminile - Rendere moderno un prodotto della tradizione

 

36 - Energia sostenibilità (F. Fantozzi)

Sulla circolarità del packaging dell’industria delle bevande tramite uso di tecniche di LCA

 

44 - Ricerca applicata

Impatto dell’OTR della chiusura sulla composizione dei vini Sauvignon blanc - Effetto del trattamento con ultrasuoni sui vini rossi – Promuovere l’adesione di Candida zemplinina sui trucioli di rovere - Stabilità dell’acido clorogenico in soluzione acquosa dopo trattamento a microonde - Agenti di chiarifica proteici alternativi - Effetto di un autolisato di lievito sull’evoluzione del vino bianco - Impatto dei lieviti Pichia kluyveri e altre specie di Pichia nella vinificazione

 

54 - Mercati consumi

Nel 2021 il valore dell’export del vino italiano è da record - La sostenibilità al centro dei consumi degli italiani

 

58 - Notizie dal mondo

Successo per Wine Paris e Vinexpo - Lorenzo Cesconi è il nuovo presidente dei Vignaioli Indipendenti - Fatturato in crescita e grandi obiettivi per il 2022 - 2022: ottime premesse per Franciacorta - Continua l’espansione nordamericana di Berlin Packaging - Investimento per sviluppo e sostenibilità del birrificio Ichnusa

 

66 - Agenda

Vinitaly, ulteriore piano d’internazionalizzazione assieme alle aziende - 39a edizione per il concorso nazionale dedicato a grappe, acquaviti e brandy - L’agroalimentare affronta l’emergenza internazionale - SPS Italia 2022: persone, tecnologie, prospettive - Beviale Moscow 2022 sospesa a tempo indeterminato - ProWein: circa 5.50 espositori provenienti da oltre 60 Paesi - WBWE raddoppia: 14a edizione ad Amsterdam e nuovo show negli USA - Calendario

 

80 - Le aziende

  La continuità di servizio è fondamentale a livello produttivo; nel settore alimentare, ad esempio, un fermo produttivo non programmato può causare spreco di materie prime. Per questo vale il detto “prevenire è meglio che curare”: a sostegno della continuità di servizio è importante adottare ...

  Servoazionamento B&R ora più resistente   Il servoazionamento compatto B&R è adatto per l'uso in ambienti atmosferici aggressivi e a temperature fino a -25°C. L'elettronica dell'ACOPOS P3 è protetta dagli agenti esterni da uno speciale rivestimento di serie, che rende il servo...

  Lala, società leader in Messico per la produzione di latticini di alta qualità, è diventata grande e globale partendo da piccole, ma significative, attenzioni, che hanno riscosso l'apprezzamento di moltissimi consumatori. A colazione, pranzo, cena, o in ogni altra occasione, la missione di ...

  Un nuovo manuale Chiriotti Editori dedicato alla morfologia e alle proprietà degli alimenti   “Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti”. È questo il tema del nuovo volume per Chiriotti Editori scritto dal Prof. Gianni Grasso, docente universitario e già Dirigente di Ricerca n...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

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