Indici mensili

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La rivista esce dal 1972 in 6 fascicoli annuali di grande formato di 180-220 pagine. Vengono riportati articoli tecnici e scientifici, studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande.

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INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol. 51 - GENNAIO/FEBBRAIO 2022

 

 

3 - L’azienda

Spirito innovativo per le soluzioni migliori (S. Musso)

 

8 - Macchine strumenti

Andamento del mercato degli impianti per la produzione di bevande - Vino in lattina, Gai è pronta alla sfida - Etichettatrice per il mercato californiano – Massime prestazioni per ogni settore - Una ventata di novità per il beverage - Soluzioni integrate di pianificazione per il food & beverage - Cuscinetti per applicazioni ad alte temperature - Piattaforma di analisi dei dati per ottimizzare le prestazioni CIP - Separatori centrifughi - Mingazzini punta sul triplice risparmio - Riscaldatori elettrici

 

28 - Analisi controllo

Soluzioni analitiche per il controllo qualità in birrificio

 

30 - Contenitori tappi

Il mercato dei tappi per vino - Fusti da 3 a 5

litri in Pet riciclabile apprezzati per il loro design - Lieb Cellars

e Rapak per una soluzione bag-in-box per i vini di qualità

 

36 - Prodotti

Rinnovati ricetta, design e packaging – Limited edition Absolut Voices - Tancredi 2017 edizione limitata e numerata - ILLVA Saronno Holding investe in Engine - Primo avatar NFT al mondo legato a un marchio del vino – Si arricchisce l’offerta di Dosio Vigneti

 

42 - Ricerca applicata

La Finlandia produce caffè con l’agricoltura cellulare - Saturazione dei mosti d’uva con CO2 - Fecce di vino rosso e bianco come nuova fonte di emulsionanti e

schiumogeni - Inattivazione di patogeni in succhi e bevande con il trattamento ad alta pressione - Miscela di mosto di malto d’orzo e mosto d’uva per una nuova bevanda - Macerazione a microonde e vinificazione senza SO2 dei vini rossi

 

50 - Mercati consumi

Osservatorio Economico Federvini - Prospettive del mondo del vino per i prossimi due anni - Vendita online di generi alimentari: risorsa o minaccia?

 

58 - Leggi

Integrazione delle pratiche enologiche autorizzate

 

60 - Notizie dal mondo

Segnali positivi, ma un panorama non così sereno - Oltre 5.000 le presenze per questa edizione speciale - Missione compiuta: DIN 8743 diventa EN 415-11 - WBWE, la prima fiera internazionale del vino a svolgersi in Occidente nel 2021 - Diminuisce la sicurezza alimentare globale - I segreti del territorio viticolo del Livenza studiati da Tenute Tomasella

 

70 - Agenda

Nuove date per Beer&Food Attraction, BBTech e IHM - Da tutto il mondo a Summa i migliori vini biologico-dinamici - Il meglio dell’innovazione per il liquid food & beverage – Beviale Moscow, tutto pronto per l’edizione 2022 - ProWein rinviata all’inizio dell’estate - Achema slitta da aprile ad agosto 2022 - BrauBeviale 2022 sospesa su richiesta dell’industria - Calendario

 

78 - Recensione libri

 

80 - Le aziende

  La continuità di servizio è fondamentale a livello produttivo; nel settore alimentare, ad esempio, un fermo produttivo non programmato può causare spreco di materie prime. Per questo vale il detto “prevenire è meglio che curare”: a sostegno della continuità di servizio è importante adottare ...

  Servoazionamento B&R ora più resistente   Il servoazionamento compatto B&R è adatto per l'uso in ambienti atmosferici aggressivi e a temperature fino a -25°C. L'elettronica dell'ACOPOS P3 è protetta dagli agenti esterni da uno speciale rivestimento di serie, che rende il servo...

  Lala, società leader in Messico per la produzione di latticini di alta qualità, è diventata grande e globale partendo da piccole, ma significative, attenzioni, che hanno riscosso l'apprezzamento di moltissimi consumatori. A colazione, pranzo, cena, o in ogni altra occasione, la missione di ...

  Un nuovo manuale Chiriotti Editori dedicato alla morfologia e alle proprietà degli alimenti   “Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti”. È questo il tema del nuovo volume per Chiriotti Editori scritto dal Prof. Gianni Grasso, docente universitario e già Dirigente di Ricerca n...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

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