A Fruit Logistica 2018 protagoniste acqua e innovazione

 

Dal 7 al 9 febbraio 2018 Berlino ospiterà oltre 3.000 aziende provenienti da tutta la catena del valore dei prodotti freschi, dal global player alla piccola medio impresa, per offrire una panoramica completa sulle ultime innovazioni, i prodotti e i servizi destinati al settore ortofrutticolo. All’appuntamento, al quale sono attesi oltre 75.000 visitatori di altissimo livello e provenienti da oltre 130 Paesi, saranno rappresentate le categorie di frutta e ortaggi freschi, noci e frutta secca, materiali per l’imballaggio e sistemi di etichettatura, trasporto e sistemi di logistica, confezionamento e magazzinaggio, stampa e media, internet e televisione, tecniche di coltivazione e sviluppo varietale, serre e tecnologie correlate. Accanto alla parte espositiva è in programma il 6 febbraio il simposio internazionale Frutic, congiuntamente curato dall’Istituto Leibniz per Ingegneria Agraria e Bio-economy (Germania) e dall’Università degli Studi di Foggia (Italia), dedicato all’uso efficiente dell’acqua lungo tutta la catena del valore aggiunto dell’ortofrutta, dalla coltivazione al punto vendita. Con circa 40 contributi scientifici, l’incontro offre una piattaforma ideale per lo scambio tra esperti scientifici ed operatori del prodotto fresco ortofrutticolo. Il contenuto della conferenza copre tutto il tema dell’acqua, dall’uso mirato grazie ad un’irrigazione precisa per una maggiore qualità della frutta alla nuova tecnologia di sensori per il monitoraggio dello stato dell’acqua nella frutta e l’uso dell’acqua nello stoccaggio e nella commercializzazione. Soprattutto nel post-raccolto, l’acqua svolge un ruolo cruciale nel mantenimento della qualità e della sicurezza alimentare della frutta, dal lavaggio, pulizia, sanificazione, raffreddamento al trattamento dell’acqua calda. Oltre a questa molteplicità di nuove metodologie, vengono presentati concetti innovativi su come ridurre la formazione di acqua negli imballaggi. Inoltre, i contributi riguardano anche nuovi metodi non distruttivi per la determinazione della qualità, trattamenti mirati post-raccolta, nonché stoccaggio di frutta, verdura e frutta secca Altro evento di rilievo nel programma della manifestazione berlinese è il Fruit Logistica Innovation Award (FLIA) 2018, divenuto il premio più importante nel settore ortofrutticolo a livello mondiale giunto alla tredicesima edizione. Con un importante impatto mediatico verranno presentate le più straordinarie innovazioni dell’intera filiera di frutta e verdura, dalla produzione al punto vendita.

https://www.fruitlogistica.de/en/

 

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