LA RIVISTA SUI TREND ALIMENTARI PIU' INNOVATIVI

Gli alimenti funzionali che apportano benefici per la salute, la bellezza e il benessere (integratori alimentari, bevande e alimenti arricchiti, nuovi concetti salutistici, ecc.) sono la più promettente frontiera per i produttori alimentari.

La rivista Alimenti Funzionali presenta uno stile  “business-oriented” alternato tra il food e il medicale, unica nel panorama italiano. Il suo target è il settore bio-medicale, parafarmacie, negozi specializzati in prodotti salutistici, GDO e professionisti nel settore wellness (nutrizionisti, personal trainer, preparatori atletici).

Le nostre rubriche
nutrizione e fitness - diritto alimentare - funtional trends - salute e benessere - bellezza - alimentazione e allenamento - convegni - gestione del peso - prodotti - reportage aziende - mercati e consumi - ricerca applicata - notizie dal mondo


 ANNO 8 (2016) GIUGNO
    

3 - Unplugged


4 - Diritto alimentare (G. Andreis)

La normativa degli alimenti per sportivi

 

8 - Functional trends

 

12 - Nutrizione

Evidenze e falsi miti della nutrizione oggi (R. Contato) - Effetti di un digiuno inter-mittente (R. Buzzi) - Proteine: dalla ricerca alla tavola


22 - Nutrizione e fitness

Vitamina D: nuove applicazioni per il mu-scolo e gli sportivi (M. Malaguti) - Celiachia e sport: binomio possibile? (R. Del Santo) - Integratori alimentari in Europa - Ginseng indiano per la nutrizione degli sportivi


30 - Bellezza

Baciati dal sole: ma il sole ci fa belli? (I. Nicoletti) - Per la salute della pelle - Tè purificanti - Luminosa e tonica


36 - Gestione del peso

Integratori dimagranti ed energizzanti - Più mirtilli, più fibre - Sostituire il pasto con i cracker - 10 consigli per la pausa pranzo - Zero calorie, zero indice glicemico - Pasti bilanciati - Sistema dietetico


40 - Salute e benessere

Caffeina ed energy drink: quali i benefici per chi pratica sport? (P. Riso - D. Martini - C. Del Bo’) - Pensando al fegato - Sorsi di benessere - Per favorire il sonno - Contro i disturbi digestivi - Pressione e funzionalità dei vasi sanguigni nella norma grazie al cacao - Vitamina D e degenerazione macu-lare - Cannella vs Parkinson - Aminoacidi e salute cardiovascolare - Alimenti a base soia contro l’osteoporosi - Beta glucano e sistema immunitario - Formaggio vegetale contro il colesterolo - Assunzione di fibre per la salute polmonare


48 - Nuove proposte

L’evoluzione della fitoterapia - Pasta di legumi - Ampliata la gamma vegan - Il re dei chewing gum - New entry a base di cocco - Zafferano e bacche di berberis - Cioccolato per vegani - Mirtillo rosso e bacche di goji - Gommose vegetali senza zucchero - Cereali e semi - Salse per bruschette e sughi vegani - Piatto unico - Zuppe vegetali - Zenzero candito senza zuccheri aggiunti - Pasta senza glutine


52 - L’azienda

Gensan: integratori per sport e benessere


54 - Mercati e consumi

Frammentazione delle esigenze dei consu-matori - Gli italiani e la salute - Crescono le acque aromatizzate funzionali


58 - Visti in fiera

Oriente incontra Occidente


62 - Notizie dal mondo

Record per la 20a edizione di Cosmofarma - Campagna “Curare la Salute” (S. Musso) - Alimentazione iperproteica a Rimini


64 - Aziende citate
  

  Alimenti naturali, sani, funzionali. Un’esigenza che i consumatori sentono in maniera ancora più intensa dopo l’emergenza. La categoria cresce di circa il 3% l’anno, secondo il Rapporto Coop, e si sta evolvendo passando da un’idea più semplice di free from a una più estensiva di rich in. Un ...

  Le proteine vegetali continuano a guadagnare terreno con l’avanzare della rivoluzione verde. Il consumo di verdure ha continuato a evolversi, raggiungendo non solo il mainstream, ma anche quello che potrebbe essere descritto come un fenomeno globale. Si è sviluppato fortemente negli ultimi a...

Ideali nei biscotti e nel cioccolato, i Gofos™ sono l’ingrediente perfetto per poter sfornare una sponge cake soffice e leggera, con una buona alveolatura, dolce quanto basta per far felici i più golosi: una vera delizia! Distribuiti da Faravelli, i Gofos son...

Fra le principali tendenze messe in luce dall’analista Innova Market Insights per il 2021 emerge quella dei prodotti dolciari a base vegetale, che indica come questo trend abbia superato le principali categorie delle alternative a carne e lattiero-caseari. Nel 2020, non meno del 67% di tutti i nuovi...

FIBO, l’evento n.1 al mondo per fitness, wellness e salute lancia per l'edizione 2020 un format completamente digitale, allo scopo di garantire al settore una piattaforma di incontro per rilanciare il proprio business e restare in contatto con il mercato a livello internazionale e in ...

A causa delle conseguenze della pandemia di Covid 19, FIBO 2020, l’evento N.1 al mondo per fitness, wellness e salute, che si sarebbe tenuto a Colonia dal 1 al 3 ottobre, si svolgerà completamente in digitale, in attesa della prossima edizione di aprile 2021 che si riproporrà con il concept tra...

In uno studio controllato randomizzato sull'alimentazione, pubblicato sul Journal of Nutrition, i ricercatori della Penn State University (Usa) hanno somministrato una miscela di basilico, alloro, pepe nero, cannella, coriandolo, cumino, zenzero, origano, prezzemolo, peperoncino, rosmarino, timo e c...

Sulla rivista BMJ Open Diabetes Research & Care è stato pubblicato uno studio che mira ad analizzare la correlazione tra i latticini e il rischio di diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari (sindrome metabolica). Ricerche pubblicate precedentemente hanno suggerito che un maggiore consum...

I lanci globali di prodotti per l’alimentazione degli sportivi sono più che raddoppiati tra il 2015 e il 2019 e i produttori stanno ora segmentando la loro offerta per soddisfare esigenze e interessi diversi dei consumatori. Secondo gli esperti di Innova Market Insights, attualmente sono tre le tend...

L’Italia è stato il primo paese in Europa a documentare un ampio numero di casi legati al Coronavirus e l’impatto è stato devastante. Ora, mentre il paese prova a ripartire e i casi riportati mostrano un declino1, una cosa che può essere sottolineata è che l’inclinazione verso prodotti salutistici c...

Molti alimenti - che si tratti della mozzarella sulla pizza, dell'olio d'oliva nell'insalata o della salsa olandese durante la stagione degli asparagi - contengono grassi. Gli acidi grassi contenuti in questi alimenti sono tra le sostanze nutritive essenziali di cui la gente ha bisogno per sopravviv...

La melagrana è ricca di polifenoli ed è un'ottima fonte di antiossidanti, quali i polifenoli. Tuttavia, il breve tempo di raccolta e la forma che ne rende scomodo il consumo hanno limitato la vendita di melagrane. Pertanto, la lavorazione della melagrana risulta fondamentale per l'apprezzamento dell...

Secondo Federasma, nove milioni di italiani soffrono di allergie: il 16,9% accusa rinite allergica, mentre il 6% dei giovani (dai 14 anni in su) ha l’asma. Le soluzioni sono tante, fra cui i classici antistaminici, ma un fattore che molti non considerano è la corretta idratazione. È quanto...

Dal 22 al 27 giugno si svolgerà la 3a edizione di Coltivare e Custodire – appuntamento ideato dalle Aziende Vitivinicole Ceretto e dall'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – dedicata al pane, simbolo della tradizione contadina. Protagoniste le eccellenz...

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