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Rivista pubblicata sin dal 1962; ogni anno escono 11 fascicoli per un totale di oltre 2.500 pagine. Vengono proposti articoli, notizie ed informazioni sui processi di lavorazione e conservazione, sulle macchine e sugli aspetti analitici, legislativi ed informativi per tutti i prodotti alimentari.

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INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 56 - FEBBRAIO 2017

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 56 - 575 GENNAIO 2017

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55, 573 DICEMBRE 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol 55, 573 NOVEMBRE 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55, 572 OTTOBRE 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55 - LUGLIO/AGOSTO 2016

INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55 - SETTEMBRE 2016

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INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 55 - FEBBRAIO 2016

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Raccomandazione UE 2017/84 sul monitoraggio degli idrocarburi di oli minerali negli alimenti
Decisione UE 2017/115 che autorizza la soia fermentata quale nuovo ingrediente alimentare
Ingredienti per polpette da larve della farina e grilli
Il film in PE rimane forte, ma si profilano sfide all'orizzonte
Lieviti non convenzionali per un pane più aromatico
L’Indice dei prezzi alimentari della FAO recupera
Regolamenti UE 2017/170 e 2017/171 sui livelli massimi di residui di alcuni antiparassitari in alimenti e mangimi

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