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Rivista pubblicata sin dal 1962; ogni anno escono 11 fascicoli per un totale di oltre 2.500 pagine. Vengono proposti articoli, notizie ed informazioni sui processi di lavorazione e conservazione, sulle macchine e sugli aspetti analitici, legislativi ed informativi per tutti i prodotti alimentari.

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INDUSTRIE ALIMENTARI Vol. 56 - SETTEMBRE 2017

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INDUSTRIE ALIMENTARI VOL. 56 - GIUGNO 2017

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Panoramica sul mercato delle proteine
Torna a Dubai l’hub globale per il food & beverage
Regolamento UE 2017/1270 sull'uso del carbonato di potassio su ortofrutticoli
Regolamento UE 2017/1271 sull'uso del biossido di silicio nel nitrato di potassio
Ismea, scende la produzione mondiale di frumento duro
Aggiornamento dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali
POWTECH 2017: formazione per esperti del settore

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